روشتة غذائية لتقوي مناعة كبار السن

تغذية

السبت, 18 ديسمبر 2010 14:03
خاص: بوابة الوفد


أكد الدكتور عمرو مطر رئيس الجمعية المصرية للتغذية أنه يجب على المسنين اتباع نظام غذائي محسوب السعرات لا يقل عن‏500‏ سعر يومياً، ويتضمن منتجات الحبوب الكاملة والخبز الأسمر والبقوليات والألبان والبيض واللحوم لإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض‏,‏ كما تحمي من الإصابة بالإمساك‏.

ويفضل تناول اللحوم البيضاء والأسماك علي أن لا تقل كمية البروتينات عن جرام لكل كيلومن وزن الجسم‏.‏ كما يجب الإكثار من تناول الفواكه والخضار سواء المسلوق أو المشوي‏.‏

وأضاف د. عمرو أن شوربة الخضار المحتوية علي أنواع مختلفة من الخضار كالكوسة والجزر والبطاطس المضاف إليه قطع دجاج تعد وجبة غذائية متكاملة‏,‏ مع

أهمية شرب الماء و الاعتدال في تناول الشاي والقهوة‏.

وأشار إلي ضرورة تجنب العادات الغذائية السيئة كتناول القشدة والزبدة بكميات كبيرة للوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين‏,‏ والإقلال من الأغذية المحمرة لاحتوائها على دهون كثيرة‏,‏ مع التركيز علي زيادة الكالسيوم وفيتامين د لتحسين هشاشة العظام ومنع الكسور‏,‏ حيث أوضحت الدراسات أن المسن يفقد من‏20%‏ إلي‏30%‏ من الطول الأصلي نتيجة تأثر الجهاز الهيكلي وضغط الفقرات مع تقدم العمر‏.‏