زيت الزيتون يقي من الإصابة بالجلطة
كشفت صحيفة لوس آنجيلوس تايمز أن الأشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون في الطهي أو يضعونه على الطعام أو يتناولونه مع الخبز يتعرضون بنسب أقل للجلطة الدماغية خاصة بين كبار السن حسبما كشفت دراسة حديثة.
وقد تم فحص السجلات الطبية لــ 7625 شخصا من عمر 65 وما فوق ممن يعيشون في ثلاث مدن فرنسية من جانب الباحثين لتحديد كيف يؤثر استهلاكهم لزيت الزيتون على احتمالية إصابتهم بالسكتات الدماغية خاصة وأنه لم يسبق أن حدث لهم ذلك من قبل.وتقول الصحيفة إن زيت الزيتون هو أحد مكونات نظام طعام البحر المتوسط الغني بالدهون الصحية (مثل زيت الزيتون والجوز) بالإضافة إلى كل أنواع الحبوب والفاكهة والخضروات والسمك والدواجن. وقد ربطت دراسات أخرى بين نظام طعام البحر المتوسط هذا وقلة الإصابة بأمراض القلب لكن العلماء ما يزالون يُقيِّمون أدوار مختلف أجزاء هذا النظام ودور نمط الحياة.
وفي تلك الدراسة كشفت الصحيفة أن 23 بالمائة ممن أُجريت عليهم الدراسة لا يستهلكون شيئا من زيت الزيتون، و40 بالمائة يستهلكونه باعتدال (يطهون به أو يستخدمونه على الطعام أو مع الخبز) و 37 بالمائة كانوا يستخدمونه بكثافة. وفي
وقد اختتمت الصحيفة هذا التقرير الطبي بتأكيد المؤلفين لهذه الدراسة أن النتائج يمكن استخدامها للخروج بتوصيات خاصة بالنظام الغذائي لكبار السن المعرضين لخطورة الإصابة بالجلطات. وقد تم نشر هذه الدراسة على شبكة الإنترنت يوم الأربعاء في جريدة علم الأعصاب.