الخروب‮.. ‬البديل الصحي‮ ‬للمياه الغازية

تغذية

الأحد, 15 مايو 2011 16:45
إبراهيم عبدالمعطي


في‮ ‬الصيف تتوق النفس إلي مشروب لذيذ‮ ‬يلطف الجسم في‮ ‬الحر الشديد،‮ ‬يلجأ كثيرون إلي المياه الغازية طمعا في‮ ‬إطفاء لهيب حرارة الجوف،‮ ‬لكنهم لا‮ ‬يحصلون مما‮ ‬يريدون إلا علي متعة مؤقتة تزول بعد قليل، ‮ ‬ويعود إلي الجوف لهيبه عندما‮ ‬يؤثر الحر علي الجسم،‮ ‬فنشعر بالعطش مرة أخري،‮ ‬ويؤخذ علي المياه الغازية أنها تضر الجسم أكثر مما تفيده،‮ ‬ومن أشد مخاطرها أنها تجعل الجسم‮ ‬يفقد عنصر الكالسيوم،‮ ‬مما‮ ‬يؤدي‮ ‬إلي هشاشة العظام‮. ‬وهناك مشروبات طبيعية ترطب الجسم وتعطيه الإحساس بالانتعاش فترة طويلة،‮ ‬منها مشروب لا تخلو منه مصر،‮ ‬هو الخروب الذي‮ ‬نغفل عن فوائده العظيمة للجسم‮.‬

لا تقتصر فوائد الخروب علي الإحساس بالإنعاش،‮ ‬فهذا المشروب‮ ‬يفيد الجسم في‮ ‬جميع فصول العام،‮ ‬فمن خواصه أنه‮ ‬يضبط حركة الأمعاء،‮ ‬فيمنع الإسهال والإمساك في‮ ‬الوقت نفسه،‮ ‬ولأنه قلوي‮ ‬فإنه‮ ‬يعالج الحموضة ويمتص السموم من الأمعاء ويقضي‮ ‬علي الجراثيم،‮ ‬ولأن الخروب به مادة صمغية فإنه‮ ‬يعالج قرحة المعدة والأمعاء عن طريق تغطيتها بهذه المادة الصمغية التي‮ ‬تشكل طبقة عازلة تعمل علي التئامها،‮ ‬ويعمل الخروب علي تخفيف السعال الحاد ويوسع الشعب التنفسية،‮ ‬وينشط وظائف الكلي،‮ ‬ويخلص الجسم من الماء الزائد،‮ ‬ويساعد المرأة المرضع في‮ ‬إدرار اللبن وزيادة قوته

الغذائية،‮ ‬ويقلل حالات القيء،‮ ‬وينشط الدورة الدموية،‮ ‬ويقوي‮ ‬جهاز المناعة‮.‬

وقد أجرت الدكتورة منال حسن الأستاذ‮ ‬في‮ ‬قسم الكيمياء بالمركز القومي‮ ‬للبحوث تجارب علي الخروب أثبتت قدرته علي خفض نسبة السكري‮ ‬في‮ ‬الدم وخفض نسبة الكوليسترول‮.‬

ويمكن إعداد مشرب من مسحوق الخروب بغليه عدة دقائق علي نار هادئة،‮ ‬ويتم تصفيته ويشرب باردا،‮ ‬ويمكن إضافة ماء الورد إليه،‮ ‬كما‮ ‬يمكن مضغ‮ ‬أجزاء من قرون الخروب بعد نزع البذور منها للاستمتاع بطعمها اللذيذ‮. ‬وفي‮ ‬لبنان‮ ‬يصنعون منتجا‮ ‬يعرف باسم‮ "‬دِبس الخروب‮" ‬أي‮ ‬عسل الخروب،‮ ‬وهو شراب لذيذ‮ ‬يؤكد اللبنانيون أنه‮ ‬يمدهم بالطاقة ويعالج الإمساك والمشكلات النفسية والجسدية مثل الضغط النفسي‮ ‬والكآبة والتعب والكسل‮.‬

من العناصر التي‮ ‬يحتوي‮ ‬عليها الخروب‮: ‬البروتين وفيتامينات أ،‮ ‬ب1،‮ ‬ب2،‮ ‬ب3،‮ ‬د،‮ ‬ومعادن منها‮: ‬البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والنحاس والنيكل والمغنيسيوم‮.‬