ابراهيم أشهر صناع الكنافة البلدى في بنها : توارثت الصنعة عن أبي
مع بداية شهر رمضان المبارك شهدت قرى محافظة القليوبية طقوسا متوارثة عبر أجيال مختلفة.
وبدأ أصحاب افران الكنافة البلدى استعداداتهم للشهر الكريم.
ويقول إبراهيم حسبو؛ أشهر صانع الكنافة البلدى في بنها بمحافظة القليوبية :"إن صناعة الكنافة البلدى منتشرة فى كل القرى، وهى مرتبطة بالشهر الكريم
مضيفا بقوله : إنه يتم تجهيز الفرن وصناعته من الطين والطوب اللبن وكذلك يتم بناؤه من الصاج ويتم نقله من مكان لآخر وهذا أفضل بكثير من الفرن البلدى الذى يبنى بالطوب اللبن والذى لا يمكن نقله ويتعرض للهدم
وأشار إبراهيم حسبو أن أسعار الكنافة تتراوح من ٢٠ إلى ٢٢ جنيها وفقًا لسعر الدقيق.
مضيفًا أن صناعة الكنافة تمثل أهم طقوس شهر رمضان ويقبل عليها المواطنين؛ نظرًا لأنها تمثل أهم أنواع الحلوى ويبدعون في تصنيعها بأشكال مختلفة.
معقبا بقوله إنه توارث تلك الصنعة عن والده ويشعر بحب خلال عمله بتلك المهمة.