"تلوث الغذاء والسموم الفطرية".. برنامج تدريبي بجامعة القناة بالإسماعيلية

تنظم جامعة قناة السويس، برنامجا تدريبيا عن تلوث الغذاء بالسموم الفطرية، يقام البرنامج تحت إشراف الدكتورة ماجدة هجرس رئيس جامعة قناة السويس، وبإشراف الدكتور أحمد زكي، نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع وتنمية البيئة.

 

وحاضرت في التدريب الدكتورة حنان المرزوقي الأستاذ بكلية الزراعة حيث عرفت السموم الفطرية بأنها عائلة من المركبات البيولوجية التي تنتجها مجموعة من الفطريات كنواتج تمثيل ثانوية من نشاط هذه الفطريات على المواد الغذائية.

 

كما عرفت أنواع التلوث، و تأثير السموم الفطرية على الإنسان و الحيوان، و الأعراض الناتجة عن

الإصابة بالسموم الفطرية، و أنواع الأغذية القابلة للإصابة بالفطريات المنتجة للسموم، وتناولت طرق الوقاية من التلوث بالسموم الفطرية، يقام التدريب تحت إشراف تنفيذي المحاسب عمرو كشك مدير عام مشروعات البيئة، وهويدا كامل مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع وفاتن إبراهيم رئيس قسم التدريب ويستهدف العاملين بمديريات الطرق والنقل، والقوى العاملة، والشباب والرياضة، وقصر ثقافة الإسماعيلية.