دليل جديد لمعايير التحكم فى مخاطر الصناعات الغذائية
أتاحت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات لأعضائها معايير وإجراءات التحكم فى مخاطر الأغذية والمعمول بها دوليا من خلال دليل جديد أصدرته مؤخرا، والذى يعد الأول فى قطاع مصنعات اللحوم والدواجن.
و قال أشرف الجزايرلى رئيس الغرفة إن الدليل الجديد يستهدف زيادة وعى الشركات الغذائية الأعضاء والعاملة فى مجال اللحوم والدواجن بطرق سلامة الغذاء.
ويتم حاليا ترجمة الدليل وتعميمه على الشركات الصناعية الأعضاء فى مصر، حيث يتضمن محاور التحكم بالمخاطر ومكافحة الآفات والنظافة وإجراءات التشغيل الموحد للمرافق الصحية.
واوضح أن إصدار الدليل تم بالتعاون مع مشروع مزارع إلى مزارع بمشاركة خبراء من
أضاف أن الغرفة تعمل على زيادة وعى قطاع الصناعات الغذائية بأساسيات سلامة الغذاء لما لذلك من أثر بالغ على تعزيز التنافسية فى القطاع.
وتقوم الغرفة بالتنسيق والتعاون مع هيئة سلامة الغذاء على زيادة الوعى لدى القطاع الصناعى بأهمية التوافق مع اشتراطات السلامة خاصة على مستوى المنشآت الصغيرة والمتوسطة، مع الاستعانة بخبرات دولية متميزة فى هذا الشأن.