الفاو: خسائر الإنتاج الزراعى بسبب سوء التخزين

أرجعت منظمة الأغذية والزراعةالتابعة للامم المتحدة "الفاو" أسباب الهدر الغذائي وخسائر الإنتاج الزراعي على صعيد إقليم الشرق الاوسط الى نقص مرافق التخزين ومحدودية مرافق التبريد.

وأشارت الفاو فى تقريرها التى تناقشه بالمؤتمرالاقليمى للشرق الاوسط الذى يعقد حاليا بروما الى أن هدر المواد الغذائية من الإنتاج الحيواني يتم خلال عمليات المعالجة والخزن والتجهيز والتعبئة والتوزيع والاستهلاك ويكون أعلى بكثير من الخسائر خلال مرحلة الإنتاج.

كما أشارت في التقرير الذي وزعه مكتبها بالقاهرة إلي أن الخسائر تتراوح بين 25 و50 بالمائة في حالة الأسماك والأطعمة البحرية لتشكل بذلك أعلى معدل للهدر والفاقد في حالة الغذاء المشتق من المصادر الحيوانية علما بأن أكثر من ثلثي الخسائر يقع خلال عمليات المعالجة والتغليف والتوزيع.