رئيس الحزب

ورئيس مجلس الإدارة

بهاء الدين أبو شقة

رئيس التحرير

وجدي زين الدين

رقائق باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف أماني

أسرة

السبت, 27 يونيو 2015 16:45
رقائق باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف أمانيصورة أرشيفية
القاهرة- بوابة الوفد- بوسي عبد الجواد

رقائق اللحمة المفرومة من أشهى الأكلات المُفضلة لدي العديد من الكبار والصغار في شهر رمضان.

نقدم لكم اليوم طريقة عمل رقائق اللحمة المفرومة من مطبخ الشيف أماني أبو علم..

المقادير..

كيلو رقاق طرى.

نص كيلو لحمة مفرومة.

 كوب لبن.

 مكعب مرقة.

 2  معلقة من السمنة.

 ربع كوب زيت.

 توابل "ملح، وفلفل، وحبهان مطحون".

طريقة التحضير..

احضرى صينية فرن كبيرة وضعى

فيها قليل من الزيت، ثم ضعى فى حلة صغيرة اللبن والمرقة والسمن والتوابل وتقلب المحتويات حتى يسخن جيدا، ثم ضعى 3 راقات من الرقاق واسقى بينهم بقليل من خليط اللبن ما عدا أول راقه، ثم ضعي ثلث اللحمة المفرومة
المعصجة بالتوابل بالتساوى على الرقاق،  ثم ضعى 3 راقات أخريات واسقيهن ثم ضعى ثلث اللحمة، وكررى ذلك حتى اﻻنتهاء من المقادير بحيث تقسم اللحمة ثلاث أقسام، ثم ضعى الصينية على نار متوسطة مع لف الصينية باستمرار لضمان تحمير أسفل قاع الصينية بالتساوى، وبعد ذلك قمي بقلب الرقاق على صينية اخرى وضعى بقية الزيت فى صينية الفرن ثم الرقاق على الجهه اﻻخرى وكررى عملية التسوية.

أهم الاخبار