دراسة: تناول اللحوم غير المطبوخة قد يزيد من خطر فقدان البصر

 أوضحت نتائج دراسة جديدة بقيادة باحثين من جامعة فليندرز أستراليا أن تناول اللحوم غير المطبوخة جيدًا أو النيئة يمكن أن يزيد من خطر فقدان البصر، وأظهر التحليل الجديد أن التوكسوبلازما جوندي وهي طفيلي مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالقطط هي السبب وراء تندب شبكية العين لدى واحد من كل 150 أستراليًا.

 

(اقرأ أيضًا) فوائد البرتقال لمرضى الضمور البقعي

أوضح جايلز إدموندز، مدير الخدمات السريرية لشركة Specsavers، والذي لم يشارك في الدراسة: "غالبًا ما يحدث تندب الشبكية بسبب الالتهاب ويمكن أن يؤدي أحيانًا إلى انفصال الشبكية".

 

وتابع: "ندوب الشبكية ليس من السهل إزالتها مما يعني أنه من غير المرجح استعادة أي فقدان في الرؤية وبالتالي يمكن أن تظل مسدودة أو مشوهة".

 

وفقًا للسيد إدموندز ، فإن تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يسبب داء المقوسات.

 

في الواقع، اكتشف الباحثون الآن أن داء المقوسات يمكن أن يتسبب أيضًا في تندب الشبكية من خلال داء المقوسات العيني.

 

وأوضح السيد إدموندز أن "هذا مرتبط بطفيلي التوكسوبلازما الذي ينتقل إلى الماشية قبل أن يأكلها آكلي اللحوم".

 

"إذا لم يتم طهي اللحوم

بشكل صحيح ، فهذا يعني أن هذه الطفيليات لم يتم قتلها ولا تزال موجودة في الطعام الذي نتناوله".

 

وقام المؤلف الأول للدراسة الأستاذ جوستين سميث ، الأستاذ الاستراتيجي في صحة العين والرؤية بجامعة فليندرز وفريقها بتحليل صور شبكية العين لأكثر من 5000 شخص يعيشون في منطقة بوسلتون في غرب أستراليا، تم جمعها مسبقًا لتقييم انتشار الجلوكوما والضمور البقعي المرتبط بالعمر من أجل دراسة الشيخوخة الصحية طويلة الأمد.

 

وقام ثلاثة أطباء عيون متخصصين، بمن فيهم البروفيسور سميث، بتقييم فحوصات التهاب الشبكية المشيمية التوكسوبلازمية، مع تأكيد الحالات الإيجابية من خلال اختبارات الدم بالأجسام المضادة، وقال من بين 5000 شخص، وجدنا 8 مشاركين يعانون من ندوب شبكية التوكسوبلازمية المؤكدة بفحص الدم.