طعام يتحكم في نسبة السكر بالدم خلال دقائق

بسبب خلل في كيفية معالجة الجسم للأنسولين ، والذي ينظم مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي ولحسن الحظ ، يمكنك الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق اتخاذ قرارات غذائية صحية، وكان هناك الكثير من الأبحاث حول الأطعمة الأكثر فائدة في التحكم في مستويات السكر في الدم.

 

اقرأ أيضًا: 5 أشياء نفعلها يومياً تسبب ارتفاعًا خطيرًا في السكر بالدم

 

في دراسة، لوحظ أن البازلاء المجففة لقدرتها على الحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم، وقارن الباحثون استجابات الأنسولين ونسبة السكر في الدم بثلاث وجبات مختلفة تعتمد على البازلاء المجففة أو البطاطس أو كليهما في مرضى السكري من النوع الثاني الذين يعالجون بالنظام الغذائي. يتم تحضير الوجبات حسب الوصفات المحلية وتناولها أسبوعياً عشوائياً في وقت

الغداء.

 

يتنوع مصدر الكربوهيدرات في الوجبات ويتكون من البازلاء المجففة (الوجبة الأولى) ، البطاطس (الوجبة الثالثة) ، أو مزيج من الاثنين (الوجبة الثانية).

 

تم أخذ عينة دم لمدة 180 دقيقة لقياس تركيز السكر في الدم وكتب الباحثون أن الزيادات في نسبة السكر في الدم وتركيزات الأنسولين بعد الوجبة قد تأخرت و "أقل بشكل ملحوظ" بعد دقيق البازلاء مقارنة بعد تناول البطاطس.

 

ماذا تحتل مرتبة منخفضة في مؤشر GI؟

تشمل الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي ما يلي:
الخضار الورقية
منتجات الحبوب الكاملة