زي المطاعم.. طريقة عمل ستيك لحم بالصوص

تتعدد طرق تحضير الـ ستيك بالفلفل، ولكن تبحث الأمهات عن أفضل وصفة تكون مذاقها مثل ستيك المطاعم، لذلك سنقدم لكي طريقة تحضير ستيك بالفلفل  مع الخضار، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

 

(اقرأ ايضًا)بالفيديو.. طريقة عمل ستيك دجاج بصلصة المشروم

مقادير ستيك بالفلفل

1 فيليه بقرى

 

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 

الصوص

500 جرام عظام لحم بقرى

 

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 

1 بصلة ابيض مفرومة

 

نصف جزرة مفرومة

 

1 عود زعتر

 

1 عود كرفس مفروم

 

1 عود روزمارى

 

1 ورق لورا

 

ربع كوب فلفل اسود مدشوش

 

3 كوب مرقه لحمة بنى

 

نصف كوب كريمة

 

نصف كوب فلفل اخضر

 

مانى بور  (1 ملعقة كبيرة زبده و 1 ملعقة كبيرة دقيق)

 

ملح

 

 

الخضار المشوى

2 جزر مقطع اربع

 

1 ملعقة ملح

 

2 فجل مقطع اربع

 

6 بطاطس بيبى مقطعه اربع

 

2 بطاطا حلوة

 

2 لفت اربع

 

2 بصل اربع

 

6 فصوص ثوم

 

3 ملعقة زيت زيتون

 

3 ملعقة كبيرة خل

 

 

طريقة تحضير ستيك بالفلفل

للخضار

 

- يخلط جميع الخضار ويقلب مع ثوم مهروس وخل بلسمك وملح.

 

- يوضع في بيركس ويدخل الفرن حتى يشوى.

 

للصوص

 

- يدهن العضم بصلصة طماطم ويدخل الفرن حتى يتحمر.

 

- ثم يصفى الصوص بالمصفى ثم تضاف الكريمة ويترك على النار ثم يضاف خليط دقيق وزبدة ويقلب حتى يثقل القوام قليلًا.

 

 

ستيك

 

-تحمر قطع الفيليه على الجانبين فى زيت زيتون في طاسة على النار.

 

-ثم يوضع الستيك في صينية ويدخل الفرن حتى تمام النضج.

 

- ثم يرش الصوص على وجه الستيك ويقدم بالهنا.