كيف يمكن لغسل اللحوم أن يصيبك بالمرض؟

 يلجأ الكثيرون بعفوية شديدة إلى غسل اللحوم النيئة في محاولة منهم لتقليل البكتيريا، لكن الأمر قد يكون أخطر مما يتخيلون.

 

اقرأ أيضًا:

احذر.. 5 عادات خاطئة تسبب تلوث الغذاء وتصيبك بالتسمم

 

كيف يمكن لغسل اللحوم أن يصيبك بالمرض؟

 يمكن أن تكون اللحوم والدواجن النيئة ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستريا والكامبيلوباكتر، كل هذه يمكن أن تجعلك مريضًا حقًا.

 

 يحدث ما يسمى التلوث المتبادل عندما تنتشر هذه البكتيريا إلى أسطح أخرى، ما يزيد من فرص إصابتك بالتسمم الغذائي.

 

 لنضرب مثالًا على ذلك، إذا التقطت دجاجًا نيئًا بيديك، فسوف تتلوث يديك. إذا استخدمت يديك لتدليك الدجاجة تحت الماء في الحوض، فإن حوضك يصبح ملوثًا، وإذا لمست زجاجة توابل قبل غسل يديك

جيدًا، فإن زجاجة التوابل تلك تصبح ملوثة، يحدث ذلك بسرعة.

 

 يجب تنظيف كل سطح من هذه الأسطح وإلا ستخاطرين بانتشار مسببات الأمراض بشكل أكبر وتزيد من فرصتك في تناول بعض هذه البكتيريا عن طريق الخطأ.

 

 تشير بعض الدراسات إلى أن المحاليل الحمضية مثل الخل أو عصير الليمون قد تساعد في تقليل عدد البكتيريا الموجودة على اللحوم النيئة، ولكن ليس من الواضح ما إذا كانت قادرة على قتل الفيروسات المنقولة بالغذاء.