سر تحضير الملوخية بريحة وطعم زمان

الملوخية من الأكلات المشهورة جدًا في الوطن العربي، وتختلف طريقة تحضيرها وطهوها من بلد لأخرى بإضافة المرقة الخاصة بالدجاج أو اللحم لها، وتقديمها بجانب طبق من الأرز الأبيض أو بجانب الخبز والمخللات الشهية، فالكثير يعشق أكل الملوخية نظراً لمذاقها المختلف واللذيذ الذي لا يقاوم.

 

اقرأ أيضاً..

وصفات جدتي.. طريقة عمل الملوخية بطعم وريحة زمان

 

تعتبر الملوخية واحدة من الأكلات المفضلة لأغلبية أفراد الأسرة تقريباً ويتم تجهيزها بمختلف النكهات، هذا بالإضافة إلي إنها غنية بالفيتامينات و المعادن الأساسية لأنها من الخضروات الورقية الجيدة لجسم الإنسان ولسهولة الوصفة.

 

تكات تحضير الملوخية

وفي هذا الصدد، نقدم لكي 3 تكات اساسية تظبطي بيها طعم الملوخية، وفقاً لنصائح الشيف ماجي حبيب والتي

قدمتها خلال برنامجها المذاع عبر قناة cbc سفرة الفضائية.

 

 

1-درجة حرارة السمنة مهم جدا عند عمل الطشة فلابد أن تكون دافئة لأنها لو باردة الثوم هيشربها و لو ساخن جدا هيستوي الثوم ويأخذ اللون المطلوب ولكن بدون الرائحة المطلوبة ويوضع ملح خشن وكزبرة حب على الثوم حتى يدمجوا سويًا بعد الدق.

2-يجب وضع الملوخيه في حله فارغة باردة ثم يضاف عليها الشوربة بالتدريج للوصول للقوام المطلوب.

3-عدم تغطية الملوخيه نهائيا حتى لا تسقط في الوعاء.