رئيس حزب الوفد

بهاء الدين أبو شقة

رئيس مجلس الإدارة

د.هانى سري الدين

رئيس التحرير

د.وجدي زين الدين

طريقة تحضير كحك العيد اللبناني بتكلفة أقل من الجاهز

أسرة

السبت, 08 مايو 2021 23:38
طريقة تحضير كحك العيد اللبناني بتكلفة أقل من الجاهزالكحك اللبناني

كتبت - آية عادل

أيام قليلة تفصلنا عن حلول عيد الفطر المبارك، حيث تبدأ العائلات بتجهيز ضيافة العيد المميزة احتفالًا بهذه المناسبة السعيدة، إذ تسعى ربة المنزل لأن تكون ضيافتها هي المميزة، وتختلف أنواع الحلويات المُقدمة في العيد من دولة إلى أخرى، ففي مصر مثلًا تُقدم أنواع كثيرة من الحلويات في العيد منها الكعك و الغريبة والعجمية والبسكويت بأنواعه كبسكويت الشوفان وجوز الهند وبسكويت النشادر وشكلمة اللوز.

 

اقرأ أيضاً..

وصفات جدتي.. سر تحضير غُريبة العيد بطعم وريحة زمان

 

الكحك اللبناني

واستعداداً للعيد، نقدم لكي أسهل وصفة لإعداد أشهر أطباق

حلويات العيد في لبنان، وهي كعك العيد اللبناني بأقل تكلفة و مكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، حيث يتم تحضير ه إما بالدقيق أو السميد مع بعض الاختلافات البسيطة
 

مقادير الكحك اللبناني

كيلو دقيق متعدد الاستخدامات. 

½ كيلو سكر. 

⅓ كوب سمسم محمص. 

2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون. 

حبة جوزة الطيب مطحونة. 

ملعقة صغير محلب. 

ملعقة صغيرة ملح. 

½ كوب زيت نباتي. 

½ كوب زبد ذائب. 

½ 2 كوب حليب دافئ. 

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 

2 ملعقة كبيرة سكر. 

 


طريقةتحضير الكحك اللبناني

-في وعاء، أذيبي السكر والخميرة الفورية في الحليب الدافئ، ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق،و ضعي الدقيق والسكر والسمسم واليانسون وجوزة الطيب والمحلب والملح، ثم قلبي.  

 

-أضيفي الزيت والزبد إلى خليط الدقيق، ثم افركي العجين بيديكِ حتى يصبح مثل الرمل الخشن.. أضيفي خليط الحليب والخميرة، ثم اعجني بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين لزج. 

 

-قومي بتغطية العجين، واتركيه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليه بالقالب الخاص بالكعك اللبناني، أو بقالب المعمول بعد دهنه بالزيت حتى لا يلتصق العجين. 

 

-رصي الكعك في الصواني، ثم ضعيه داخل فرنًا مسخنا مسبقًا على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 15 دقيقة، وبألف هنا وشفا.

أهم الاخبار