فوائد العرقسوس والخروب والدوم فى رمضان
من أبرز المشروبات الشعبية المرطبة والمنعشة والتى اقترن استهلاكها بكثرة خلال شهر رمضان الكريم مشروب العرقسوس والدوم والخروب والكركديه ومشروب السوبيا والتمر هندى.
يقول الدكتور السيد محمود حماد استاذ مساعد التغذية بالمعهد القومى للتغذية يأتى العرقسوس على قائمة المشروبات الرمضانية وهو مشروب له فوائد عديدة ومتعدده وهو المشروب الشعبى الذى لم تنجح المدنية ولا المشروبات الغازية ولا العصائر فى ان تؤثر على بائع العرقسوس بملابسه الفلكورية المميزة، ولا رنة الصاجات المميزة التى تنادى العطشى والباحثين عن مشروب رخيص مفيد يروى ظمأ الأيام الحارة ويفيد الصحة فى الأيام الباردة والعرقسوس له فوائد صحية وغذائية عالية جدا فأبسط شىء يتمتع العرقسوس بمذاق حلو مرغوب وفى نفس الوقت لا يحتوى على سعرات حرارية عالية ولا يضر السكر الموجود فيه طبيعيا بمرضى السكر.
كما أن له قدرة سحرية على مقاومة العطش وإعطاء الإحساس بالانتعاش المتجدد وله فوائد عديدة مع من يعانون من قرحة المعدة والجهاز الهضمى بشكل عام
كما يلعب دوراً جيداً فى فتح الشهية وتحسين عملية الهضم وتقليل أعراض حرقة المعدة والحموضة كما انه يساعد فى تقليل الامساك ويساعد على تغيير رائحة الفم للأفضل ويساعد فى ترطيب الحلق ومقاومة الإحساس بالعطش.
ونظرا لمحتواه العالى من البوتاسيوم فيجب الحرص فى استخدام العرقسوس خاصة مع مرضى ضغط الدم المرتفع حيث انه يساعد فى احتباس الماء ويساهم فى رفع ضغط الدم واحداث تورم فى الأطراف السفلية وقد يكون الافراط فى تناوله سببا فى تكوين حصوات بالكلى لذا ينصح بعدم الاسراف فى تناوله بكميات كبيرة وبشكل عام فإن كوباً أو كوبين من مشروب العرقسوس
ويضيف الدكتور السيد حماد من المشروبات الصيفية أو الرمضانية المهمة أيضا الخروب الذى يعتبر من المشروبات المفيدة جدا وذات القيمة الغذائية العالية فهو غنى بالكالسيوم وعالى فى محتواه من الفيتامينات والأملاح المعدنية وخاصة مضادات الأكسدة التى تساعد فى رفع مناعة الجسم والوقاية من الكثير من الأمراض وخاصة الأورام السرطانية كما أنه من المشروبات التى تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم كما ان له تأثيراً جيداً بالنسبة لمن يعانون ارتفاع ضغط الدم.
ويعتبر الدوم من المشروبات المهمة فى كثير من المناطق وله فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية فثمرة الدوم تقدم إما فى صورتها الطبيعية أو فى صورة مسحوق ناعم وتقدم كمشروب ساخن أوبارد بعد تحليته بنسبة قليلة من السكر ومن الأفضل أن يكون طازجًا ويمكن حفظه فى الثلاجة، واستخدامه سريعا لأنه سريع التلف.