على طريقة الشيف شربيني.. خطوات تحضير أصابع الرقاق باللحمة والسجق

المقبلات أهم ما يزين سفرتك على الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك تحضيرها كمقبلات بجانب الاطباق الرئيسية بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك و خطوات سهلة و سريعة.

 

اقرأ أيضاً..

رقائق باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف أماني

 

أصابع الرقاق باللحمة والسجق

واليوم نقدم لكي طريقة عمل أصابع الرقاق باللحمة والسجق عل خطى الشيف شربيني التي قدمها خلال برنامجه "الشيف" المذاع عبر قناة  cbc سفرة.

 

مقادير أصابع الرقاق باللحمة والسجق

رقاق طري
مرقة
سمـنة
سجق شرقي
لحمه مفرومة
بصل
جبنة مبشورة

 

ورق لورا
حبهان
ثوم
كرفس
كرات
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل حار
زعتر
طماطم
بهارات

 

 

طريقة تحضير أصابع الرقاق باللحمة والسجق

يشوح البصل مع الثوم و السمنة مع مكعب مرقة وورق اللورا والحبهان
يفرم الكرفس والكرات ويضاف ثم تضاف

البهارات والكمون وملح وفلفل أسود مع السجق
تضاف اللحمة إلى الطاسة وتقلب جيدا مع إضافة الفلفل الحار و الزعتر
تفرم الطماطم بعد السلق والتقشير وتضاف إلى اللحمة والسجق
يرفع الرقاق فى صينية الفرن بعد أن يبل فى السمنة والمرقة ويضاف الحشو
تضاف باقى الطبقات ويقطع ثم يسقى بالسمنة الذائبة ويرش بالجبنة ويدخل الفرن حتى يستوي تماماً

قدميه بالف هنا وشفا.

 

 

"اطبخي وابعتيلنا" مسابقة بوابة "الوفد" لسيدات مصر خلال شهر رمضان