لمقبلات رمضان.. تعرفي على طريقة تحضير البابا غنوج

يعتبر طبق البابا غنوج هو أحد الأطباق الجانبية التي يفضلها الكثيرون كبارًا وصغارًا نظرًا لمذاقها اللذيذ والشهي وتقدم بجانب العديد من الأطعمة المختلفة ، لذا وعلى طريقة الشيف أميرة شنب ، نقدم لكي خطوات تحضيرها وفقًا لبرنامجها "أميرة في المطبخ" الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة.

اقرأ أيضًا.. 

بمكونات بسيطة.. تعرفي على طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

 

المقادير

- قطع متعددة من الباذنجان الرومي.

- عدد 2 بصل مشوى مفروم.

- كوب بقدونس مفروم.

- نصف كوب طحينة.

- ملح.

-  فلفل إسود.

- شطة.

- عصير ليمون.

- كمون.

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- زيت زيتون.

 

طريقة التحضير

- يتم عمل فتحات بسيطة فى

الباذنجان.

- ثم بعد ذلك يتم رشه بالملح والفلفل و زيت زيتون.

- ثم يتم بعد ذلك لفه بالفويل وإدخاله الفرن حتى يشوى لمدة 45 دقيقة على الأقل.

- ثم بعد ذلك يتم رفعه.

- ثم بعد ذلك يتم نزع اللحم منه.

- ثم اخلطى الطحينة مع عصير الليمون و الخل و الثوم و الكمون.

- ثم ضيفي الشطة وضيفي الخليط إلى الباذنجان المشوي مع البصل المشوي المفروم.