منها تحسين الهضم.. 5 فوائد صحية لا تصدق للقرنبيط

القرنبيط غني بالألياف ، والتي لا تعرف فقط أنها تدعم صحة الجهاز الهضمي ولكن أيضًا إدارة الوزن الصحي، وحقيقة الأمر هي أن كوبًا واحدًا فقط من القرنبيط المفروم يحتوي على 2.5 جرام من الألياف - وهذا يمثل 10 بالمائة من متوسط ​​الاحتياجات اليومية.

وقد تتفاجأ عندما تعلم أن القرنبيط هو أيضًا مصدر كبير لفيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك، في الواقع ، نفس الكوب الواحد من القرنبيط الذي يوفر الألياف المفيدة يوفر أيضًا أكثر من 75 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي (46.4 مجم).

 

غني بمضادات الأكسدة

عندما يتعلق الأمر بالعديد من الفوائد الصحية للبروكلي ، فإن من أهمها أنه غني بمضادات الأكسدة وهذه المواد المضادة للأكسدة هي التي توفر بعض الفوائد المذهلة.

كما قد تشتبه ، فإن القرنبيط مشابه جدًا للبروكلي لأنه يأتي من نفس مجموعة الخضروات الصليبية ونتيجة لذلك ، فهي تحتوي على العديد من المغذيات النباتية الهامة والمعززة للصحة والتي تعرف أنها تساعد في مكافحة العديد من الأمراض.

في الواقع ، أكدت العديد من التقارير والدراسات العلمية أن القرنبيط ، إلى جانب العديد من الخضروات الصليبية الأخرى ، تحتوي على كميات عالية من الكاروتينات المعززة للصحة والتوكوفيرول وحمض الأسكوربيك. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة هذه تساعد في حماية أجسامنا من إتلاف الجذور الحرة.

 

يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات

واحدة من الفوائد الصحية الرئيسية للقرنبيط هي قدرته على المساعدة في مكافحة الالتهاب وهذا يأتي من عدة مكونات مختلفة داخل القرنبيط ، بما في ذلك الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين سي.

ثبت أن الألياف الموجودة في القرنبيط تساعد في تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية ، والتي من المعروف أنها تعزز الهضم ، وبالتالي تساعد في تقليل التهاب الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، كشفت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول الخضروات الصليبية مثل القرنبيط يقلل من علامات الالتهاب بنسبة 25٪ تقريبًا.

كما ترون ، فقد ثبت أن تناول القرنبيط يساعد في مكافحة الالتهاب ، والذي يُعرف بأنه سبب رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة اليوم.

 

تساعد على الهضم

ترتبط العديد من الفوائد الصحية للقرنبيط بمحتواه من الألياف ، والذي يُعرف في المقام الأول بدعمه لعملية الهضم الصحية.

والقرنبيط غني أيضًا بالإينولين ، وهو نوع من ألياف البريبايوتك، البكتيريا الجيدة في أمعائك تتغذى فعليًا على الأنسولين عن طريق تخميره إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، والتي تعتبر رائعة لصحة القولون.

ومن المثير للاهتمام ، وفقًا لمراجعة عام 2009 ، أن التغييرات في تكوين ميكروبات الأمعاء من تناول الأطعمة الغنية بالإينولين يمكن أن تساعد في الواقع في توفير الراحة لأولئك الذين يعانون من عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

 

يدعم إدارة الوزن الصحي

بصرف النظر عن خصائصه المعززة للهضم ، فإليك إحدى الفوائد الصحية الرئيسية للقرنبيط التي أعتقد أننا نحبها جميعًا: قدرتها على تعزيز إدارة الوزن بشكل صحي.

من المهم الآن أن هذه الميزة تعود إلى حقيقة أن الألياف الموجودة في القرنبيط تساعد على إبطاء عملية الهضم، ولا يساعد هذا فقط في قدرة جسمك على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من طعامك ، بل يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول - مما يقلل بدوره من الوجبات الخفيفة غير الضرورية والخيارات الغذائية السيئة.

ومن المثير للاهتمام ، أن تحليل عام 2015 لثلاث دراسات استعرض مدى ارتباط تناول الخضروات الصليبية بتغيرات الوزن على مدى فترة تصل إلى 24 عامًا. وكانت النتائج مذهلة.

وجد الباحثون أن زيادة استهلاك كل من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والصليبية مرتبطة بفقدان الوزن. في الواقع ، في المتوسط ​​، كان وزن المشاركين في الدراسات الثلاث أقل بمقدار 0.68 رطل لكل حصة يومية من الخضروات الصليبية و 0.52 رطل لكل حصة يومية من الخضار الورقية الخضراء.

 

يحتوي على خصائص مقاومة للسرطان

وجدت الدراسات أن إحدى الفوائد الصحية المذهلة للقرنبيط هي خصائصه المقاومة للسرطان، في الواقع ، لقد ثبت أن الخضروات الصليبية يمكن أن تساعد في الواقع في منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

تأتي هذه الفائدة من المكونات الكيميائية sulforaphane و indole-3-carbinol (I3C) في الخضروات الصليبية ، والتي ثبت أنها تساعد في قمع نمو الورم ونموه.

على وجه التحديد ، لقد ثبت أن I3C يساعد في حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أنه مفيد في محاربة الاختلالات الهرمونية ، مما يجعله يبشر بالخير كعنصر مثالي في المساعدة على الوقاية من سرطان البروستاتا والثدي.