أستاذ جامعي يكشف الطريقة المثلى لإعداد كوب الشاي باللبن

يعد صنع كوب من الشاي باللبن من الطقوس المحببة لبدء اليوم لدى الملايين من حول العالم، فلاشئ يضاهي ارتشاف الشاي مع وجبة الإفطار لإستهلال اليوم.

اقرأ أيضًا: بخطوات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير دجاج البروستد

 

وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، كشف أحد الخبراء عن أفضل طريقة لإعداد كوب من الشاي باللبن لضمان مذاق غني وذلك عبر صب الحليب على كيس الشاي قبل وضع الماء الساخن.

يستند هذا التجاهل الصارخ للتقاليد إلى بحث وجد أن وضع الحليب أولاً يساعد في مواجهة الماء العسر، وقال البروفيسور آلان ماكي من جامعة ليدز إن الأشخاص الذين يعيشون في مناطق بها مياه عسرة يجب أن يفكروا في سكب الحليب أولاً.

وجدت الأبحاث التي أجريت بالاشتراك مع INTU ، الشركة المصنعة لحنفيات الماء بالمملكة المتحدة، أن

هناك معادن في الماء العسر تمنع تكوين مركبات النكهة.

وأشار البروفيسور ماكي إن البروتينات الموجودة في الحليب تقلل المحتوى المعدني للماء ، وتعطي نكهة إضافية للشراب ، خاصة عندما يكون الماء عسرًا، وأوضح: "تنتج النكهة بشكل عام من خلال امتزاج المركبات المختلفة الموجودة في الشاي ".

وأضاف ماكي: "كلما زاد عدد المعادن الموجودة في الماء ، كلما كان من الصعب على هذه المركبات تطوير النكهة - مما ينتج عنه الكؤوس الباهتة التي تحصل عليها في مناطق الماء العسر.