من سرطان الثدي إلى أمراض القلب.. فوائد جبارة لزيت الزيتون

يستخدم زيت الزيتون بشكل شائع لأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.

 

في الأطعمة ، يستخدم زيت الزيتون كزيت للطبخ والسلطة، ويصنف زيت الزيتون جزئيًا وفقًا لمحتوى الحمض ، ويقاس على أنه حمض الأوليك الحر، ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على 1٪ كحد أقصى من حمض الأوليك الحر ، وزيت الزيتون البكر يحتوي على 2٪ ، وزيت الزيتون العادي 3.3٪.

 

وتعتبر زيوت الزيتون غير المكررة التي تحتوي على أكثر من 3.3٪ حمض الأوليك الحر "غير صالحة للاستهلاك البشري".

 

في التصنيع ، يستخدم زيت الزيتون في صناعة الصابون والجبس التجاري والمراهم ؛ وتأخير التثبيت في الأسمنت السني.

 

1- سرطان الثدي: يبدو أن النساء اللواتي يستهلكن المزيد من زيت الزيتون في نظامهن الغذائي أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي.

 

2- أمراض القلب: يبدو أن الأشخاص الذين يطبخون باستخدام زيت الزيتون لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب وانخفاض خطر الإصابة بأول نوبة قلبية مقارنة بمن يطبخون بالزيوت الأخرى، ويبدو أن الأشخاص الذين يستبدلون الدهون المشبعة في نظامهم الغذائي بزيت الزيتون يعانون أيضًا من انخفاض ضغط الدم وانخفاض نسبة الكوليسترول مقارنة بأولئك الذين يستهلكون المزيد من الدهون

المشبعة في نظامهم الغذائي، ويعد ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، وتظهر الأبحاث أيضًا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والوفاة المرتبطة بأمراض القلب مقارنة باتباع نفس النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية أقل من زيت الزيتون.

 

3- الإمساك: ويمكن أن يساعد تناول زيت الزيتون عن طريق الفم على تليين البراز لدى الأشخاص المصابين بالإمساك.

 

4- ارتفاع نسبة الكوليسترول: قد يؤدي استخدام زيت الزيتون في النظام الغذائي بدلاً من الدهون المشبعة إلى تقليل مستويات الكوليسترول الكلية لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ولكن الزيوت الغذائية الأخرى قد تقلل الكوليسترول الكلي بشكل أفضل من زيت الزيتون.