قبل رمضان.. اعرفي أسرار نجاح طبق الفول على السحور

مهما اختلفت طريقة تحضير طبق الفول على وجبة السحور في رمضان إلا أن له ثوابت أساسية في تحضيره حتى يقدم مثل المطاعم والمحترفين، سواء كان فول بالزيت أو السمن أو الطحينة.

 

وفي هذا الصدد، نقدم إليكي أهم 3 أسرار لنجاح طبق الفول على السحور وفقاً لنصائح شيفات سفرة.

 

اقرأ أيضاً .. أحلى فطار لـ لمة العيلة يوم الجمعة.. طريقة عمل فول بالطماطم والفلفل الحار

 

1-السوائل
يجب الانتباه أن الفول عند تحضيره لا يضاف له مياه أو أي سوائل أخرى حتى لا يخفف بشكل مبالغ فيه فتنفصل حبات الفول وتتحول لشوربة، فقط يتم الاكتفاء بالمياه التي تم تدميسه بها التي تعتبر الصوص الخاص به ويقدم بها.

 

2-التتبيل
إضافات الفول لها تقسيمة فلكل طبق نوع محدد من التتبيلة الخاصة التي لا

يفضل وضعها مع الأخرى، فمثلا طبق الفول بالزيت يوضع له ليمون وكمون وملح فقط دون أي إضافات أخرى، أما في حال تحضير الفول بالسمن أو الزبدة يمكن إضافة الخضروات معه أو البيض حسب الرغبة، وهذه التقسيمة تحافظ على المذاق الخاص لكل طبق فول.

 

 

3-التسوية
بعد تمام التأكد من تدميس الفول جيداً يجب خلط الفول قبل تقديمه مع خلطته وباقي الإضافات المحضر بها، وعدم تركه حبوب كاملة جامدة لأنها بذلك لا تندمج مع باقي المكونات وتنفصل خلال تناول الفول.