فطار آخر الشهر.. أسهل طريقة لعمل الطعمية زي الجاهزة

الطعمية (الفلافل) من أهم الأطباق الشعبية المشهورة في مصر ومعظم بلاد الوطن العربي، حيث يعشقها الكبار والصغار، فلا تكاد تخلو مائدة الإفطار منها إلى جانب الفول والمخللات والخبز الساخن، فهي وجبة رخيصة الثمن لكنها غنية وذات قيمة غذائية مرتفعة.

 

اقرأ أيضًا .. على قد الإيد.. طريقة عمل طعمية بطاطس

 

تختلف طريقة تحضير الطعمية من منطقة إلى أخرى، وتتميز عن غيرها باستخدام الفول المجروش مع البقدونس والكزبرة والبصل والثوم، أما في باقي الدول فالمكون الرئيس لها هو الحمص، ولكن في النهاية تبقى طريقة تحضيرها في البيت من أسهل الوصفات فالأمهات يُتقنون عملها ليستمتع أفراد الأسرة بتناولها وبأشكال مختلفة كالمقلية والمشوية والمحشية.

 

 

ولـ وجبة إفطار لذيذة و شهية و تناسب ما تبقى من مصروف البيت في آخر الشهر نقدم إليكي طريقة عمل الطعمية بمكونات سهلة و بسيطة متوفرة في مطبخك و غير مكلفة.

 

 

مقادير عمل الطعمية

250 جراماً فول منقوع في الماء لمدة 12 ساعة / مقطع
250 جراماً حمص منقوع في الماء لمدة 12 ساعة
2 عود بصل أخضر
ربع كوب شبت
ربع كوب بقدونس
ربع كوب كزبرة
بصلة صغير الحجم

 

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة شوفان
4 فصوص ثوم كبيرة الحجم

 

ملعقة كبيرة بيكنج بودر
زيت ذرة غزير (للقلي)
ملعقتان كبيرتان سمسم
2 بيضة
ملعقتان كبيرتان كزبرة ناشفة

 

 

طريقة عمل الطعمية

1-صفي الفول والحمص من الماء جيداً.

2- اخلطي جميع المكونات في المطحنة، حتى يتكون خليط متوسط النعومة.

3-اخفقي البيض ونضيفه على الخليط، وقلبيه، ثم شكلي خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط تماماً، و رشي على القرص القليل من السمسم والكزبرة المجففة.

 

 

4. في مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن، اغمري أقراص الطعمية، و اتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتستوي.

5- وزعيهل في أطباق التقديم و قدميها ساخنة بألف هنا و شفا.