أحلى فطار لأطفالك.. طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

البيض من الأطعمة الحاضرة على سفرة الإفطار بشكلٍ رئيسي، ويحظى البيض بشعبية كبيرة خصوصًا بين الأطفال الذين يعتبرونه صنفًا رئيسًا على مائدة الطعام، ويمكن تناوله بطرقٍ مختلفة، فهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق، كما يمكن تناوله منفردًا، ومن الوصفات التي يمكن تطبيقها مع البيض: البيض المقلي والبيض المسلوق والبيض مع الفطر والبيض مع الطماطم والبطاطس وغيرها من الاصناف الأخرى التي يُضفي عليها البيض طعمًا لذيذًا وفائدة كبيرة.

 

اقرأ أيضًا .. هنفطر ايه انهارده.. طريقة عمل شكشوكة بالجبنة والزيتون

 

ولـ وجبة إفطار شهية نقدم إليكي وصفة من أشهر وصفات البيض وهي بيض العيون بالطماطم، فهي وصفة لذيذة وغنيّة، ويُحبها الكبار والصغار، ويمكن التنويع في مكوّناتها وتتبيلتها.

 

مقادير بيض عيون بالطماطم

لتحضير صلصة الطماطم :

ملعقة صغيرة ونصف زيت زيتون
2 حبة بصل متوسّط الحجم ومفروم
4 فصوص ثوم مقطّع إلى شرائح
4 حبات طماطم متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات
فليفلة خضراء كبيرة الحجم / مقطّعة

إلى مكعبات
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
رشّة سماق
ملعقة صغيرة كمون

4 بيضات
بقدونس حسب الرغبة (للتزيين)

 

 

طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

-حمّي المقلاة قليلاً وأضيفي زيت الزيتون، واقلّي البصل والثوم، ثمّ أضيفي الفليفلة وانتظري حتّى تذبل المكونات قليلاً قبل إضافة الطماطم.
اخلطي المكوّنات على نار هادئة ثمّ نكهي بالملح والبهارات، واتركي المكونات على النار حتى تذبل الطماطم وتنضج، مع التحريك من وقت لآخر.
اصنعي ثقوباً في صلصة الطماطم واكسري حبات البيض داخل الثقوب، واطهي البيض لمدّة 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج الزلال ويبقى الصفار سائلاً.
زيّني بالبقدونس وقدّميها ساخنة وبالهنا والشفا.