لعشاق فواكه اللحمة.. طريقة عمل لسان بانيه بوصفة الشيف شربيني
لسان البقر يحتوي على نسبة عالية من الدهون، حيث يساهم بنسبة تصل إلى 72٪ من محتواه من السعرات الحرارية، تصدر بعض البلدان بما في ذلك كندا وتحديداً مقاطعة ألبرتا، كميات كبيرة من لسان البقر، في حين أن الكثير من الناس عندما يذبحون العجل يتركون رأسه بما فيه اللسان ولا يعرفون أنّه من الممكن تحضير أطباق شهية بلسان العجل، فهناك طرق عديدة ومتنوعة يمكن اتباعها في تحضيره حسب الذوق مثل لسان العجل مع الخضار، والمحمر بالفرن والمتبل مع البهارات والفطر وأيضاً مع البطاطا.
اقرأ أيضًا .. شاهد.. طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعكاوي
وفي هذا الصدد، نقدم إليكي ألذّ طريقة لتحضير اللسان البانيه بوصفة الشيف شربيني التي قدمها خلال
مقادير لسان بانيه
لسان
مسلوق
بيض
بقسماط
دقيق
لبن
ثوم بودرة
بصل بودرة
مستردة
ملح وفلفل
عصير ليمون
زيت للقلي
بقدونس مفروم
بطاطس شيبسي للتقديم
طريقة تحضير لسان بانيه
-اسلقي اللسان في بوكيه جارنيه جزر وبصل وحبهان وورق لورا وملح وفلفل
-قشري الطبقة الخارجية ثم قطعيه حلقات
-تبلي اللسان بثوم وبصل بودرة ثم أضيفي مستردة وملح وفلفل وعصير ليمون
-غمسيه في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط
-اقليه في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي
-قدميه مع البطاطس الشيبسي و بالهنا و الشفا.
