احذر.. أطعمة ترفع معدل الكوليسترول الضار في الدم

ينعكس طابع النظام الغذائي الذي يتبعه كلُ منا عادة على نسبة الكوليسترول في الدم.

 

اقرأ أيضًا: أربع طرق سهلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم

 

وبحسب موقع "انسايدر" يمكن أن تؤثر الأطعمة التي تتناولها بشكل مباشر على مستويات HDL و LDL ، وهما النوعان الرئيسيان من الكوليسترول:

 

يعتبر LDL ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، "كولسترول ضار"، وتريد مستويات منخفضة من LDL، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى تكوين البلاك وتراكم انسداد الشرايين.

يُعد ارتفاع الكوليسترول - الذي يُعرَّف بمستويات LDL فوق 160 مجم لكل ديسيلتر - أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

يُعرف HDL ، أو البروتين الدهني عالي الكثافة ، باسم "الكوليسترول الجيد". أنت تريد مستويات HDL أعلى ، لأن HDL ينقل كوليسترول LDL من مجرى الدم إلى الكبد ، حيث يتم التخلص من الكوليسترول من الجسم.

يمكن أن يقلل النظام الغذائي الصحي من نسبة الكوليسترول السيئ ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ، بينما يؤدي اتباع نظام غذائي غير صحي إلى رفع مستوى الكوليسترول السيئ. إليك الأطعمة التي يجب عليك تناولها - والتي يجب تجنبها - إذا كنت تأمل في خفض مستويات الكوليسترول الضار.

يجب على الأشخاص الذين يحاولون خفض نسبة الكوليسترول لديهم تجنب الأطعمة التالية أو الحد منها:

1-الدهون المشبعة

تعتبر الدهون المشبعة أكثر شيوعًا في المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم. توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن

6٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، وهو ما يعادل 13 جرامًا من الدهون المشبعة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

ومن الأمثلة الشائعة للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:

الألبان كاملة الدسم: كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 4.5 جرام من الدهون المشبعة

الأطعمة المقلية: يحتوي الدونت الواحد على حوالي 6 جرامات من الدهون المشبعة

اللحوم الدهنية: مثل اللحم الضائن حيث يحتوي كل كيلو على حوالي 6 جرامات من الدهون المشبعة

2- الدهون المتحولة

تعتبر الدهون المتحولة ، أو الزيوت المهدرجة جزئيًا ، هي دهون من صنع الإنسان توجد في الأطعمة التجارية. توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان ، حيث يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد أيضًا.

هذه الأمثلة الشائعة للأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة:

الأطعمة المقلية مثل الكعك أو الدجاج المقلي، والمخبوزات مثل الكعك وقشور الفطائر، ومبيضات القهوة غير الألبان مثل كوفي ميت.