في الكريسماس.. تعرفي على طريقة تحضير الديك الرومي
تعد مائدة الكريسماس أهم ما يميز الإحتفال نظرًا لما تحتويه من أطعمة مميزة ومتعددة ،ويعتبر الديك الرومي من الوجبات الرئيسية على تلك المائدة التي تحرص كثير من العائلات على تحضيرها ،لذا وعلى طريقة الشيف الشربيني وفقًا لبرنامجه الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة بخطوات سهلة وبسيطة.
اقرأ أيضًا.. احتفلي في المنزل.. طريقة تحضير كوكيز الكريسماس
المقادير
ديك رومى.
زيت ذرة.
مستردة.
كرفس.
كرات.
تفاح أحمر.
عين جمل.
بقسماط.
توست ناشف.
سجق
كبد دجاج.
أبو فروة.
مرقة.
بيض.
ماء مغلى.
خل.
طماطم.
اعشاب ( زعتر – روزمارى ).
ملح.
بصل.
ثوم.
بطاطس.
فلفل.
طريقة التحضير
- اخلطى البصل و الثوم فى الكبة.
- شوحى السجق و يقلب مع الزيت ثم ضيفى اليه جزء من البصل و الثوم و الكرفس و كرات مع البطاطس و الاعشاب.
- ضيفى المستردة و يفرم التوست مع البقسماط و يضاف الى الخليط ثم البيضة و يقلب جيدا.
- يحشى ورك الديك المخلى بالخليط و يلف بالدوبارة ثم يدخل الفرن.
- أسلقي كبد الدجاج فى ماء و خل ثم ترفع و يشوى ابو فروة فى الفرن ثم يخلط مع كرفس و تفاح المشوح فى زيت و بصل و عين جمل.
- يفرم الخليط فى الكبة قليلا.
- ادهنى الصدور بالمستردة ثم تفرد حتى تصبح رفيعة.
- احشى الصدور بالخليط ثم تلف بالدوبارة و تدهن بالطماطم المفرومة و ترش بالزيت و ملح وفلفل و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج ثم تقدم .