أسهل طريقة لتنظيف السبيط في البيت
السبيط من المأكولات البحرية التي تحمل مسميات مختلفة من بلد عربي لآخر، وكذلك من محافظ إلى أخرى، فهو يسمى الحبار أو السبيدج أو الكلمار، وكذلك يطلق عليه السيبيا، ويشتهر أكثر بأنه "كاليماري" أو "سبيط"، إذ تختلف أنواع السبيط باختلاف مناطق تواجده، ويكثر صيده في مناطق السواحل الشرقية لأمريكا الشمالية، وكذلك سواحل البحر المتوسط.
يعد تناول السبيط مفيد في مد الجسم بنسبة عالية من المعادن كالبوتاسيوم والحديد والماغنسيوم، ويعالج السبيط فقر الدم والأنيميا، ويحافظ على صحة العظام، كما أنه يقوي صحة القلب والعضلات، وكذلك يعزز المناعة.
من ناحية أخرى، السبيط أو الكاليماري مكون لا غنى عنه في أطباق السي فود، ولكن يقلق منه الجميع لأنه يحتاج الكثير من تنظيفه جيداً قبل تحضيره، لذا نقدم إليكي فيما يلي خطوات تنظيف السبيط في المنزل بسهولة ودقة، وفقًا لنصائح شيفات اسرة.
خطوات تنظيف السبيط في المنزل
- تمسك رأس السبيط وتنزع بلفها بطريقة حلزونية ليخرج لما بداخله كامل.
- تنزع سلسلة العظم الموجودة بداخله
- ينزع الغشاء الخارجي على جسم السبيط من الخارج بواسطة اليدين.
- يمرر طرف سكين على جسم السبيط وجوانحه للتخلص من الغشاء المخاطي الملتصق بالجسم وأي بقايا للغشاء.
- يغسل السبيط جيداً وجوانحه ويفرك بالماء والخل الأبيض ويشطف أكثر من مرة للتأكد من نظافته.
- أما عن تنظيف جسمه المنزوع سابقاً تقطع الرأس بالعين وكيس الحبر حتى يتم رميها جميعاً.
-أطراف الجسم تفتح وتنظف وتفرك بطرف سكين حاد للتخلص من ما عليه من مخاط أو غشاء ثم تقطع وتنظف مثل السبيط نفسه.
- بعد التأكد من تنظيف السبيط بالكامل وتحول لونه لأبيض ناصع يقطع ثم يحضر.