خطوة بخطوة .. جددي و حضري مخلل المانجو

المانجو واحدةٍ من أكثر الفواكه شهرةً في العالم، كما أن لها قيمة غذائية عالية، فهي تُزود الجسم بالسعرات الحرارية، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، كما تحتوي قشورها، وبذورها، ولُبها على العديد من المركبات النشطة حيوياً، التي تشمل مركبات غذائية، وغير غذائية تمتلك خصائص بيولوجية تعمل عبر آليات التأكسد والاختزال.

 

اعتدنا على تناول المانجو حلوة سواء كما هي أو في حلويات وعصائر، ولكننا اليوم سنقدمها لكم بطريقة مختلفة، من خلال تحضيرها طبق حادق مميز مع طريقة عمل مخلل المانجو الشهي سريع التحضير، علي طريقة شيفات CBC سفرة.

نصائح لتحضير مخلل المانجو
1-يجب تحضير مخلل المانجو باستخدام مانجو متماسكة ممتلئة باللحم وليست طرية؛ حتى يمكن تقطيعها لقطع متامسكة لتخلل وتبقى بحجمها وهنا يمكن استخدام

المانجو الزبدة لأنها متماسكة القوام ممتلئة.
2-يجب أن تخلط كل مكونات تتبيلة التخليل جيداً قبل وضعها على المانجو حتى نضمن تجانس المكونات ومن ثم تقلب فيها المانجو لتوضع في البرطمان المعقم النظيف الجاف.

مكونات مخلل المانجو
مانجو
عصير ليمون
كركم - كاري - كمون
ملح - سكر
هريسة
حبة البركة
زيت
شطة

طريقة تحضير مخلل المانجو
- تقشر المانجو بالكامل.
- يقطع لحم المانجو لقطع متوسطة الحجم.
- تخلط كل مكونات خلطة التخليل لتتبيل المانجو.
- تقلب كل قطع المانجو في خليط التتبيل وتترك ثلاث أيام وتقدم.