أخصائية تغذية تحذر من خطورة المكسرات

قالت أخصائية التغذية تاتيانا سكيردا إن خطورة المكسرات تكمن في قدرتها على التدخل في امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.

ومجرد تناول المكسرات الجافة من المتاجر لن تكون لها أي فوائد صحية، في مقابلة مع راديو سبوتنيك ، أشارت خبيرة التغذية تاتيانا سكيردا إلى أن الكثير من الناس يأكلون المكسرات بشكل غير صحيح.

وحذرت الطبيبة إن خطورة مثل هذا الاستخدام للمكسرات مرتبطة بتأثير حمض الفيتيك الموجود فيها، وبسبب تأثيره ، يتعرض الجسم لخطر تلقي عدد أقل من العناصر النزرة الهامة التي تدعم نشاط

جهاز المناعة والصحة العامة.

وعندما يدخل الجهاز الهضمي للإنسان ، يبدأ بالتدخل في امتصاص الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك - جميع العناصر النزرة وبسبب هذا ، تقل قابلية الهضم بنسبة 30-40٪.

وأسهل طريقة لتجنب المشكلة هي نقع المكسرات مسبقًا للقيام بذلك ، يوصي اختصاصي التغذية بنقعها في الماء لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل ، ثم شطفها.