دراسة تحذر من تناول الأرز: يسبب الوفاة

لاتخلو مائدة الطعام الرئيسية في معظم دول العالم من الأرز، والذي يعد خيار غذائي شهي ومنخفض التكلفة لملايين الأسر.

وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، حذرت دراسة أجراها علماء بجامعة مانشستر من الإسراف في تناول الأرز لاحتوائه على مادة الزرنيخ القاتلة.

وعثرت الكثير من الدراسات العلمية السابقة على وجود علاقة بين التعرض المطول لمستويات منخفضة من الزرنيخ في الأرز بالسرطانات وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ورجح البروفيسور ديفيد بوليا من جامعة مانشستر ، والمشرف على الدراسة، أن نحو 25% من مستهلكي الأرز في بريطانيا، معرضون لمخاطر كبيرة.

ويقترح فريق الباحثين تناول أنواع مختلفة من الأرز تحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ، معتبراً الأرز العضوي خياراً صحياً مناسباً، إلى جانب تناول مجموعة متنوعة متوازنة من المواد الغذائية الأساسية.

ويحتوي الأرز الذي يعد غذاءً رئيسياً لأكثر من 3 مليارات شخص، على مستويات منخفضة من الزرنيخ كما يعد السبب في 50 ألف وفاة سنوياً في جميع أنحاء العالم.