قبل رمضان.. اعرفِ التكات السرية لتتبيلة المشويات بجميع أنواعها

تأتي المشويات الساخنة اللذيذة، دائمًا في مقدمة قائمة الطعام المفضلة لدى أغلبنا، فمن لا يعشق اللحوم المشوية بجميع أنواعها بخلطتها السرية التي تعطيها المذاق الشهي اللذيذ، حيث تعتبر المشويات من أكثر المأكولات التي يرغبها العديد من الأفراد، خاصًة في شهر رمضان الكريم الذي يفصلنا عن حلوله أيام قليلة، وذلك نظرًا لسهولة تحضيرها، وطعمها الشهي المميز، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في الحفلات والتجمعات العائلية المختلفة.

 

موضوعات ذات صلة..قبل رمضان.. 3 إضافات لتسوية اللحوم بأسرع وقت ممكن

بخلاف ذلك، فالأطباق المشوية تتميز بإمكانية تقديمها بجانب العديد من السلطات والمقبلات فقط دون الحاجة إلى تحضير أصناف أخرى.
لكن عندما تأتي خطوة التنفيذ، أحيانًا تكون النتيجة غير مُرضية وليست كما نتوقعها، حتى بعد اتباع الوصفات المخصصة لتتبيلة المشاوي وطريقة إعدادها، تظهر بعض المشكلات ويظل دائمًا السبب وراء ذلك مجهولًا.

لذا سنقدم لكِ بعض الوصفات حول أسرار الشوي الناجح للحصول على أطباق مشوية لذيذة ومطهية جيدًا كما تريدين علي مائدة عزومات رمضان:-

 

1-تتبيلة دجاج للصواني أو للشوي:-

المقادير: "أوراك دجاج، بصل مبشور، ملح، فلفل أسود، ورق لورا"

طريقة التحضير والتخزين:-

تخلط كل المكونات، يُقلب الدجاج في الخليط، تُحفظ في أطباق فويل في الفريزر حتى الاستخدام.

 

2-تتبيلة الدجاج بالعظم:-

المقادير: "دجاجةمقطعة 8 قطع، بهارات دجاج، بودة ثوم وبصل، كزبرة ناشفة، ملح وفلفل، ماء بصل، زعفران، أو كركم، زيت، عصير ليمون، خل، بصل مبشور، دبس رمان".

طريقة التحضير والتخزين:-

خلط كل المكونات مع الدجاج وتوضع في كيس ثلاجة وتدخل الفريزر.

 

3-تتبيلة شيش طاووق:-

المقادير: "شيش طاووق، فلفل ألوان، ثوم، كاتشب، مستردة، بابريكا، بصل وثوم بودرة، بهارات دجاج، ماء بصل، زعفران بودرة، زيت، خل عنب أو تفاح".

طريقة التحضير والتخزين:-

تخلط كل التتبيلة في الكبة ثم تضاف إلى الشيش طاووق، ثم يوضع في الأكياس ثم توضع في الفريزر.

 

4-تتبيلة دجاج مقرمش:-

المقادير: "دبابيس دجاج وأجنحة دجاج مسلوقة، بصل بودرة، ثوم بودرة، 1 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ماء للعجن، ملح، فلفل أسود".

 

طريقة التحضير والتحزين:-

تخلط كل المكونات ويضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام، يقلب الدجاج في الخليط ثم الدقيق، تحفظ في أطباق فويل في الفريزر حتى الاستخدام.

 

5-تتبيلة عرق فليتو:-

المقادير: "عرق فليتو، ملح وفلفل، جوز الطيب، ماء بصل، دبس رمان، ثوم وبصل بودرة".

طريقة التحضير والتخزين:-

يتبل عرق الفليتو بكل المكونات ثم يخرن في أكياس ثلاجة ويخزن في الفريزر.