بدون بيض وبدون زبدة وبدون لبن.. بدائل لإعداد كيكة شهية

تزامنًا مع حالة العزل الصحي التي يلتزم بها الملايين من حول العالم تجنبًا للإصابة بعدوى فيروس كورونا، يفضل الكثيرون إعداد الحلوي في المنزل بدلاً من اقتناء الكعكات الجاهزة.

ومع امتداد ساعات حظر التجول قد يجد البعض صعوبة في توفير مكونات الحلويات بإستمرار، لذا استعرضت صحيفة الجارديان البريطانية بعض الحيل لاستبدال بعض المكونات بأخرى.

بدون بيض

بدلاً من اللبيض يمكنك امزج 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها جانبًا لمدة 15-20 دقيقة.

وإذا كانت وصفتك تتطلب بياض البيض المخفوق، كما هو الحال مع الكيك الأسفنجي، يمكنك تحضير حفق محلول الحمص المضاف إليه الملح حتى تحصلي على رغوة بيضاء، فـ3 ملاعق كبيرة منه

تعادل بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين لبيضة بيضاء.

بدون زبدة:

استخدمي زيت الزيتون، و الريكوتا (والتي يمكنك استبدالها بالزبادي كامل الدسم) والليمون.

يعطي الحمضيات أو منتجات الألبان طعمًا جيدًا ، وإذا ارتدي إضافة نكهة للكيكة يمكنك إضافة الفانيليا.

بدون منتجات ألبان:

استخدمي البرتقال مع مزيج من البيض والسكر واللوز المطحون وقليل من مسحوق الخبز.

بدون الحاجة للفرن:

يمكن إعداد كعكة بالمكونات الآتية: قاعدة من الزبدة، ورقائق الذرة المتجمدة، وحشوة من الجبن الكريمي بالليمون والريكوتا، اتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.