دراسة: تناول الطعام بالأيدي يجعل مذاقه أفضل
أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة "ستيفنز" في نيويورك أن تناول الطعام بالأيدي يجعل مذاقه أفضل، لكنه يؤدى إلى تناول كميات أكبر.
قال هؤلاء الباحثون إن القدرة على لمس الطعام جسديًا تعزز المفاهيم الحسية للدماغ.. وهذا يعني أنه حتى قبل وصول الطعام إلى الفم ، فإن لمسه يجعل الدماغ يعتقد أنه ألذ وأكثر إرضاء مما لو كان باستخدام أدوات المائدة.
طلب الباحثون في جامعة "ستيفنز" من 45 متطوعًا النظر فى مكعب من جبن "مونستر" قبل الاحتفاظ بها، ثم تناولها وقال المشاركون الذين عادة ما يتمتعون بمستوى عالٍ من ضبط النفس فيما يأكلون، إن الجبن كانت ألذ إذا احتفظوا بها وتناولوها
اقرأ أيضًا: دراسة: الدماغ يغرق في السائل الخاص به عند التعرض للسكتة الدماغية
وفي تجربة أخرى، حصل 77 شخصًا على صندوق به 15 مكعبًا من الجبن وتم تركها لتناول الجبن كما يريدون، وقد وجد أن أولئك الذين يتمتعون بأعلى درجات ضبط النفس والذين سمح لهم بتناول الجبن بأيديهم استهلكوا كميات أكبر من الجبن، مقارنة بأولئك الذين يتناولون الجبن باستخدام الشوكة.
موضوعات ذات صلة: صور.. أول جناح فندقي مُخصص لعشاق الجُبن