طريقة تحضير كبدة بلفلفل

تعتبر الكبدة من الوجبات الجانبية التي تقدم على الغداء، أو العشاء، ويفضلها الكثير من الأشخاص وقدم الشيف الشربيني وصفة الكبدة بالفلفل اللذيذة سهلة التحضير.

المقادير:

1-كبدة

2-بصل

3-فلفل حار

4-فلفل رومي

5-كزبرة خضراء

6-كزبرة ناشفة

7-كمون

8-كركم

9-زيت

10-ملح

11-فلفل اسود

12-خل

13-ثوم

14-زيت زيتون

15-زعتر

 

طريقة التحضير:

1-نضع الكبدة في إناء به ماء وخل أبيض على النار وتقلب قليلا ثم نرفعها من على النار.

2- نضع مكعبات بصل وثوم مفروم في إناء به

زيت زيتون على النار.

3-تضاف الكبدة المقطعة مكعبات صغيرة ويضاف رشة ملح وكركم وفلفل أسود وزعتر والكزبرة وكمون ونمزجهم  جيدا.

4-نضيف الفلفل الحار والأخضر المقطع مكعبات صغيرة ثم  نضيف  قليل من الماء وتقلب جيدا لحين النضج وتقدم بالهنا.