طريقة تخليل الزيتون الأسود

 يعد الزيتون الأسود من المخللات والتي لا تخلو أي مائدة من وجودها ، ويحتوي الزيتون على فوائد عديدة حيث أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويقي من أمراض القلب، وتختلف طرق تخليل الزيتون الأسود من مكان لآخر.

ونقدم لكِ إحدى الطرق المستخدمة لتخليل الزيتون.

مقادير تخليل الزيتون الأسود :
1-كيلو من الزيتون الأسود.
2-قطعة كبيرة من القماش الأبيض.
3-نصف لتر من الماء المغلي.
4-نصف كوب كبير من الملح الخشن.
5-ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
6- 4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
7-و4 ملاعق من الملح. 
8-ماء حسب الحاجة.

 طريقة تحضير تخليل الزيتون الأسود :
1-نلف الزيتون الأسود في قطعة القماش

ثم نضعه في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط. 
2-ترفع القماشة من الماء المغلي ثم نرش فوق الزيتون الملح الخشن ونلفه مرة أخرى ويربط جيداً.
3-يترك لمدة 3 أيام في قطعة القماش.
4-وبعد 3 أيام يرفع من قطعة القماش ثم يعبأ في برطمان ثم يضاف إليه الخل الأبيض وزيت الزيتون والملح والماء ويترك لمدة 5 أيام ويمكن إستخدامه بعد ذلك.