بالفيديو.. خطوات عمل الشيش برك في أسرع وقت
تفضل أغلب السيدات التنوع في أعداد الوجبات لتكن شهية ومفيدة لصحة أبنائها.
يعد "الشيش برك" من الأطعمة اللذيذة التى تنتمي للمطبخ الشامي يرغب فى تناولها الصغار و الكبار لمذاقة الطيب.
نقدم لكِ في السطور التالية طريقة عمل" الشيش برك" بخطوات سهلة وبسيطة على خطي الشيف رانيا الجزار.
* المقادير..
-نصف كيلو لحمة مفرومة
-2 بصلة مفرومة
-2 كوب دقيق
-2 كوب ماء
-2 ملعقة ملح
-صنوبر
-بهارات
-فلفل أسود
-2 مكعب مرقة
-نشا
-زبادى
-2كوب ماء
-كزبرة خضراء
-ثوم مفروم
-3ملاعق زيت
*طريقة تحضير شيش برك
-طريقة عمل العجينة:-
* اخلطى الماء مع الدقيق بالتدريج وقلبى جيداً
* اخلطى العجينة بيديكى ورشيها بالدقيق
* افردى العجينة بالنشابة وقطعيها لدوائر صغيرة
* افردى دوائر العينة بأصابعك وحشيها بحشو اللحمة المفرومة بعد أن يبرد
-طريقة عمل الحشو:-
* شوحى البصل المفروم فى الزيت على
* أضيفى اللحمة المفرومة والصنوبر للبصل
*طريقة عمل الصوص
* اخفقى الزبادى حتى يصبح سائلاً ثم ضعيه على النار
* اذيبى المرقة والنشا فى الماء وأضيفيهما للزبادى
* ضعى قطع العجينة المحشوة بخيط اللحمة المفرومة فى خليط الزبادى لمدة 10 دقائق على نار عالية
* شوحى الثوم المفروم فى الزيت على
* خفضى درجة الحرارة واتركيه لينضج
* اغرفى الشيش برك وقدميه وزينيه بالصنوبر المحمر فى الزيت
شاهد الفيديو..