اهربي من الروتين وقدمي شرائح سمك ألاخشت لأبنائك
يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على نمو الأعصاب ويعمل على تعزيز صحة الدماغ و يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر ويعمل على تقوية الذاكرة والتركيز، لذلك تفضل الأمهات إعداده لأبنائها بين حين و آخر أيام الدراسة.
لزيادة الذاكرة و التركيز لدى أبنائك، أعددنا لكِ في السطور التالية طريقة عمل "شرائح سمك ألاخشت" بخطوات بسيطة لإعداد وجبة مختلفة ومميزة للشيف عماد الخشت.
*المقادير..
-4 شرائح سمك قاروص فيليه.
-2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند.
-ملح وفلفل
-1 ملعقة كبيرة زنجبيل
-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- عود كرفس جوليين
-4 فصوص ثوم مفروم
- بصلة كبيرة جوليان
- عود كرات جوليان
-1 حبة كبيرة طماطم جامدة، مخلية، برنوازيه
-3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو برنواز
-1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حب
-1 ملعقة كبيرة بابريكا
-2 ملعقة كبيرة جوز هند
-زبدة
-2حبة ليمون أضاليا أصفر -شرائح
-نصف كيلو بطاطس قاورمة -صغيرة مسلوقة بالقشر أو بطاطس كبيرة مسلوقة بالقشر
-طريقة التحضير:-
* يخلط الزيت مع شريحتين من الليمون والثوم، ويترك ربع ساعة.
* تتبل شرائح السمك بمزيج الزيت، الليمون، والملح والفلفل، وتترك ربع ساعة.
* تشوى على شواية تيفال على حرارة عالية، لمدة 4 دقائق، من ناحية الجلد.
* تشوح الزبدة مع الثوم، ثم يضاف الفلفل، الطماطم، الكرفس، الكرات، حبات الفلفل الأخضر، البابريكا، والزنجبيل، ويقلب.
* توضع خلطة الخضراوات في الصاج، ثم يوضع على سطح السمك، وتسقى بعصير الليمون وتغطى بشرائح الليمون.
* تسوى في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق، أو حتى يحمَّر أطراف الليمون.
* تشوح شرائح الليمون مع الكرفس، والفلفل الحصى مع الفلفل الحار.
* ترفع شرائح الليمون من على النار، ثم تضاف البطاطس.
* يغرف الخضار، ثم يوضع السمك وقطع البطاطس، ويزين بشرائح الليمون، ويقدم.