اهربي من الروتين وقدمي شرائح سمك ألاخشت لأبنائك

يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على نمو الأعصاب ويعمل على تعزيز صحة الدماغ و يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر ويعمل على تقوية الذاكرة والتركيز، لذلك تفضل الأمهات إعداده لأبنائها بين حين و آخر أيام الدراسة.

لزيادة الذاكرة و التركيز لدى أبنائك، أعددنا لكِ في السطور التالية طريقة عمل "شرائح سمك ألاخشت" بخطوات بسيطة لإعداد وجبة مختلفة ومميزة للشيف عماد الخشت.

 

*المقادير..

-4 شرائح سمك قاروص فيليه.

-2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند.

-ملح وفلفل

-1 ملعقة كبيرة زنجبيل

-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- عود كرفس جوليين

-4 فصوص ثوم مفروم

- بصلة كبيرة جوليان

- عود كرات جوليان

-1 حبة كبيرة طماطم جامدة، مخلية، برنوازيه

-3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو برنواز

-1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حب

-1 ملعقة كبيرة بابريكا

-2 ملعقة كبيرة جوز هند

-زبدة

-2حبة ليمون أضاليا أصفر -شرائح

-نصف كيلو بطاطس قاورمة -صغيرة مسلوقة بالقشر أو بطاطس كبيرة مسلوقة بالقشر

 

-طريقة التحضير:-

* يخلط الزيت مع شريحتين من الليمون والثوم، ويترك ربع ساعة.

* تتبل شرائح السمك بمزيج الزيت، الليمون، والملح والفلفل، وتترك ربع ساعة.

* تشوى على شواية تيفال على حرارة عالية، لمدة 4 دقائق، من ناحية الجلد.

* تشوح الزبدة مع الثوم، ثم يضاف الفلفل، الطماطم، الكرفس، الكرات، حبات الفلفل الأخضر، البابريكا، والزنجبيل، ويقلب.

* توضع خلطة الخضراوات في الصاج، ثم يوضع على سطح السمك، وتسقى بعصير الليمون وتغطى بشرائح الليمون.

* تسوى في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق، أو حتى يحمَّر أطراف الليمون.

* تشوح شرائح الليمون مع الكرفس، والفلفل الحصى مع الفلفل الحار.

* ترفع شرائح الليمون من على النار، ثم تضاف البطاطس.

* يغرف الخضار، ثم يوضع السمك وقطع البطاطس، ويزين بشرائح الليمون، ويقدم.