من المطبخ الأسيوي .. اصنعي بروفيترول من أوزباكستان

تحتل الحلويات التي تنتمي للمطبخ الأسيوي مكانة عظيمة بين أنواع الحلوى التى يفضل تناولها الكبار و الصغار .

وتحرص بعض النساء على إعداد أنواع من الحلوى في المنزل لأبنائها لإسعادهم و تقديم أفضل مذاق لهم.

واليوم نقدم لكِ من المطبخ الأسيوي طريقة عمل "بروفيترول" من أوزباكستان بخطوات بسيطة.

*المقادير.

-120جرام زبدة

-رشة ملح

-1كوب دقيق

-4بيضة

*الحشو

-250جرام حليب

-2بيض

-2ملعقة كبيرة دقيق

-2ملعقة كبيرة كاكاو

-200جرام سكر

- 50جرام زبدة

-طريقة التحضير

* يسخن الماء ويوضع الملح والزبدة حتى تذوب الزبدة

* يضاف الدقيق مع التقليب إلى أن يتماسك القوام.

* يمزج العجين مع البيض في العجان.

* توضع العجين في كيس حلواني وتشكل إلى كرات.

* تخبز في الفرن حتى تصبح وحدات البوفيترول هشة.

* تحشى وحدات البروفيترول وتزين بالسكر البودرة وتقدم.

-الحشو

* يمزج البيض مع السكر والفانيليا.

* يسخن الحليب على النار.

* يوضع القليل من الحليب الساخن على مزيج البيض، ثم يوضع على الحليب المتبقي.

* يترك مرة أخرى على النار، ثم يضاف الدقيق والكاكاو مع التقليب المستمر، حتى الوصول لمرحلة الغليان، وأخيرا تضاف الزبدة، ثم يترك ليبرد تماما.