قبل شم النسيم.. نصائح لشراء الفسيخ الطازج

أيام قليلة وتبدأ احتفالات المصريين بأعياد الربيع، خاصة "شم النسيم" الذي يعد تناول الفسيخ والرنجة من أهم طقوس الاحتفال به.

 

لذلك، نجد إقبالا شديدا على محلات بيع الفسيخ والرنجة والملوحة لشرائها، استعدادا لتناولها والاحتفال بشم النسيم، ورغم تحذير بعض الأطباء لخطورة تناول تلك النوعيات من الأطعمة إلا أنها تظل الوجبة الأساسية والرسمية لهذا اليوم، ولذلك يتوجب عليك معرفة بعض الأمور قبل شراء الفسيخ، للتأكد من عدم فسادها، وصلاحيتها للتناول.

 

- قبل شراء الفسيخ يرجى التوجه إلى الأماكن الموثوقة والمحلات المضمونة.

- يجب أن تكون سمكة الفسيخ ذات لحم طري وقوام متماسك، ولا يوجد بها أي فتحات بها، أو تشققات يظهر منها اللحم.

- اللون الخارجي للفسيخ لا بد أن يكون رماديا، واللون الداخلي للحم يكون أحمر زهري فقط وليس أي لون آخر.

- رائحة الفسيخ الطازج السليم تكون مقبولة، أما إذا كانت الرائحة كريهة فهذا يدل على فساده.