عاجل
رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين
رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين

سمك الفيليه بصوص الكريمة

سمك الفيلية بصوص
سمك الفيلية بصوص الكريمة

من المطابخ العالمية التي تحرص بعض الأمهات على تنفيذ وصفة أو أكثر من وصفاته لمفاجأة أفراد أسرتها من وقت لآخر، هو المطبخ الفرنسي، حيث يتمتع بالمذاق الرائع والنكهات المختلفة والتي تميزه عن غيرة من المطابخ والعالمية، والتي تتميز أيضًا بشكلها المحبب والشهي.

 

ويعتبر سمك الفيليه بصوص الكريمة البيضاء من أهم الأطباق الفرنسية وأسهلها أيضًا، ونقدم لكم فيما يلي طريقة تنفيذها بالتفصيل.

 

* المكونات:

- كيلو جرام من سمك الفيليه.

- ملعقة صغيرة من "الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الروزماري".

- كمية من الفلفل الحريف.

- ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.

- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

- كوب من الحليب.

- كوب من كريمة الطهي.

- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

- 4 ملاعق صغيرة من الدقيق.

- ربع كوب من عصير الليمون.

- ربع ملعقة صغيرة من الكركم أو الزعفران.

 

* طريقة التحضير:

- تبلي شرائح سمك الفيليه بالملح، والبهارات المشكلة.

- اقلي السمك في الزيت الحار من الجانبين حتى تحمر.

- إذابة الزبدة في وعاء آخر على النار، وإضافة الدقيق إليها.

- سكب الحليب إلى القدر بالتدريج، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصة سميكة.

- إضافة عصير الليمون، والكركم إلى الصلصة.

- سكب الكريمة السائلة إلى القدر أيضا وتقليبها جيدا.

- وضع السمك الناضج في طبق التقديم، ورش صلصة الكريمة عليه.