بالخطوات.. البطاطس الكروكيت المحشية باللحم
تحرص الأم على تقديم وجبات مختلفة ومتنوعة من وقت لآخر لكي تجذب أطفالها لتناول الطعام والاستفادة بفوائده، والتخلي عن الأطعمة الجاهزة والسندوتشات السريعة.
ومن أكثر أنواع المقبلات التي يفضلها الكبار والصغار بشكل كبير، هي كرات البطاطس، أو الكروكيت، وهي عبارة عن كرات من البطاطس محشوة من الداخل بالجبن أو اللحم، حسب رغبتك.
وتتميز البطاطس الكروكيت بسهولة التنفيذ، ونكهتها المميزة، وكونها وجبة غذائية غنية بالعناصر المفيدة للجسم، وفي السطور التالية، نقدم لكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
* المكونات:
- كيلو من البطاطا المسلوقة.
- نصف كأس من الدّقيق.
- علبة قشطة.
- رشةٌ من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ملح.
- مغلف كريمة.
- جبنة موزاريلا.
- رشة بقدونس.
- ملعقة صويا صوص.
* طريقة التحضير:
- أحضري البطاطا المسلوقة وهي ساخنة، ثمّ أضيفي إليها القشطةَ والدقيق، وبواسطة المِضرب اليدوي حركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي البطاطا بدرجة حرارة المطبخ لتبرد، مع التحريك المستمر من وقت لآخر، حتى تصبح ذات كثافة عالية، ويسهل تشكيل الكرات منها.
- في هذه الأثناء حضري الحشوة.
- ضعي البصل مع القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم قلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة على البصل، وحركيها حتى تنضج.
- أضيفي الملح والبهارات على اللحمة واتركيها لتنضج تماماً.
- صفي الحشوة من الزيت بشكل كامل، ثم ضعيها في صينية لتبرد.
- أحضري البطاطا واصنعيها على شكل كرات بالحجم الذي ترغبين به.
- اصنعي حفرة صغيرة داخل كرة البطاطا، وضعي الحشوة في الوسط، ثم أعيدي إغلاق الفتحة بشكل جيد.
- حضري كامل الكرات وضعيها في الثّلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيداً.
- سخني الزيت على نار عالية، ثم ضعي كرات البطاطا فيه لتتحمر قليلاً.
- حضري كامل الكمية بنفس الطريقة، وضعيها في صينية الفرن، ثم جهزي الوجه.
- أحضري مغلف الكريمة، وحضريها بالطريقة المعتادة كما هو موضح على الغلاف، ثم اسكبي الكريمةَ فوق البطاطا، وأضيفي القليل من الصويا صوص، مع القيام برش جبنة الموزريلا والقليل من البقدونس على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن كي تتحمر من الأعلى وتأخذ اللون الذهبي.
- قدمي صينية كرات البطاطا ساخنة.