للريجيم.. الخضار السوتيه بالدجاج

من أهم الأطباق الرئيسية التي يحرص الأشخاص الملتزمون بالحميات الغذائية تناولها بشكل كبير، هي وجبة الخضار السوتيه بالدجاج، فهي وجبة صحية غنية بالألياف، كما أنها ذات طعم محبب وشهي.

 

ويعتبر طبق الخضار السوتيه بالدجاج من الأطباق التي يوصي الأطباء بتناولها خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الضغط والقلب بتناولها، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة تناسب الحميات الغذائية.

 

وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل الخضار السوتيه بالدجاج، لتستمتعي بطبق لذيذ، بسعرات أقل وفوائد أكبر.

 

* المكونات:

- 3 صدور دجاج نظيفة ومقطّعة على شكل شرحات طولية.

- 3 ملاعق من زيت الزيتون.

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 من الثوم المهروس.

- بصلة كبيرة الحجم.

- حبتان من الكوسة المقطعة على شكل أصابع.

- جزرة مقطّعة أصابع.

- حبة فلفل حلو أخضر مقطع شرائح طولية.

- حبة فلفل حلو أحمر مقطع شرائح.

- نصف كوب شرائح مشروم.

- ملعقة ملح صغيرة.

- رشة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان.

- نصف ملعقة كزبرة مطحونة.

- 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعماً.

 

*طريقة التحضير:

- ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء واسع على النار القوية مع التقليب المستمر حتى يخرج ماؤه وينضج بشكل كامل.

- صفي الدجاج من الماء وضعيه في طبق جانبي.

- ضعي البصل في النقلاة ليتم تقليته وتحميره، مع إضافة القليل من

زيت الزيتون إذا إحتاج الامر، ثم صفي البصل من الزيت وضعيه في وعاء آخر جانبي.

- ضعي الكوسا والثوم معاً في المقلاة مع زيت الزيتون، وقلبي حتى تنضج الكوسا قليلاً، ثم أضيفيها على الدجاج بعد تصفيتها، ثم ضعي الجزر بنفس المقلاة وقلبيه حتى يصبح طريا قليلاً.

- قلبي الفلفل الحلو الأحمر والأخضر على النار ليأخذ كل منهما اللون المحمر، ثم أضيفي الفطر المقطع شرائح وقلبيهم معاً.

- ضعي الدجاج والخضار الذي تم تحميرها مع بعضها البعض على نار هادئة مع التحريك الهادئ لتجنب هرس أي من الخضروات وفساد شكلها، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل والبهارات مع التقليب.

- غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تنتجانس كامل المكونات معاً.

- ضعي طبق خضار السوتيه مع الدجاج في طبق التقديم ثم رشي الكزبرة والريحان المفروم والبقدونس على الوجه.