فطائر الجبنة.. بديل سهل وسريع لسندوتشات المدرسة

تقع الأم في حيرة كل صباح عند إعداد وجبات الطعام الخاصة بالمدرسة لأطفالها، فهم يملون سريعا من السندوتشات التقليدية التي تصنعها الأم، ويميلون لشراء المعجنات والمأكولات السريعة من الخارج.

 

ولذلك في السطور التالية، نقدم لك طريقة إعداد فطائر الجبن، والتي تعتبر من أكثر الوجبات المرغوبة للأطفال، فهي وجبة خفيفة لشهية كما انه يمكن تحضيرها قبل فترة والاحتفاظ بها لأوقات لاحقة، كما أن الحشوة متنوعة ويمكنك اختيار الحشوة حسب رغبة أطفالك.

 

* مكونات العجينة:

- 3 أكواب من الدقيق.

- ربع كوب من زيت.

- ربع كوب من اللبن الزبادي.

- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.

- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

- ملعقة صغيرة من السكر.

- كوب من الماء الدافئ.

- بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل للوجه.

* الحشوة:

- كوبان من الجبنة المازوريلا، أو كوبان من جبنة الشيدر، أو كوبان من الجبنة الكريمية.

 

* طريقة التحضير:

- نوضع الخميرة مع السكر والماء في وعاء حتى تفور الخميرة، ثمّ نحضر وعاء نضع فيه كل من الدقيق والبيكنج باودر، ونمزجها مع بعضهما جيدا.

- نضع الزيت على الدقيق مع التقليب المستمر والعجن الجيد لعدة

دقائق.

- نضيف الزبادي وخليط الخميرة والماء الذي أعددناه مسبقاً للعجينة، ونستمر بالعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة.

- نغطّي العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم نغطّي الإناء بغطاء أو بغلاف بلاستيك مدة 30 دقيقةً حتى تتخمر.

- نحمر الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وبعد ذلك نفرد كل قطعة من العجينة بشكل بيضاوي ونضع الحشوة في داخلها، ومن ثم نطوي طرفَي العجينة أو نشكلها بالشكل الذي نرغبه، سواء كان دوائر أو مثلثات أو نصف دائرة.

- ندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب أو بعض من زيت الزيتون.

- نضع الفطائر في الفرن لمدة عشر دقائق ونتركها حتى تنضج ويصبح وجهها أحمر وتصبح جاهزة للتقديم.