طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
يعتبر البرتقال من أكثر الفواكه الشتوية رواجًا، ولذلك نجده متوفر بكثرة في الأسواق في الوقت الحالي، الامر الذي يدفع بعض الامهات لمحاولة إضافته للأطباق المتنوعة والحلوى والمشروبات، وايضًا عمل المربى، للاستفادة من نكهته الرائعة ورائحته المميزة، وبالطبع فوائده الصحية العظيمة.
ويمتلك البرتقال العديد من الفوائد الصحية المعروفة لاحتوائه على فيتامين C، حيث إن حبة البرتقال الواحدة تمد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين C ،إضافة إلى ذلك فهو مصدر للأحماض الأمينية وحمض الفوليك ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم.
وتعتبر مربى البرتقال من المواد الغذائية التي يتم استهلاكها بشكل كبير من قبل اغلب الأسر خاصة في فصل الشتاء، لما لها من طعم لذيذ ومميز ومحبب من قبل الأطفال كذلك.
وفي السطور التالية، نقدم لكم طريقة عمل مربى البرتقال اللذيذة في المنزل بجودة عالية ومذاق رائع وقوام مثالي، من خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة.
* المكونات:
- كيلو من البرتقال، ويفضل أن يكون من الطعم الحلو.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- كيلو ونصف من السكر.
- كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- كوبين من الماء.
- ملعقتان من ماء الزهر أو ماء الورد.
* طريقة التحضير:
- نحضر البرتقال من ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم، لكن علينا أن نقوم بنزع البذور منه بشكل كامل.
- نضع البرتقال في وعاء من ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ له، ويترك لمدة 3 ساعات منقوعاً ومغطى بشكل جيد.
- نضع البرتقال مع الماء على النار، من ثم نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون، نحرك الخليط حتى يتجانس مع بعضه البعض.
- يترك على النار حتى يغلي بحيث تتكون
- نضيف السكر بعد ذلك من ثم نقوم بالتحريك حتى يذوب السكر، نقلب من وقت لأخر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نضيف ماء الزهر أو الورد لخليط البرتقال، ثم نحرك الخليط بواسطة شوكة مع الضغط على قطع البرتقال والتقليب بشكل مستمر، حتى تلاحظين أن قوام البرتقال أصبح كثيفاً.
- نبعد الوعاء عن النار، وفي هذه المرحلة يكون المربى جاهزاً للحفظ بعد تبريده ولكنه يحتوي على قطع البرتقال الصغيرة، التي من الممكن إزالتها بواسطة شوكة.
- يمكن وضع المربى وهو دافئ في الخلاط ليصبح سائلاً كثيفاً، ولكن يجب إعادة وضعه على النار بعد خفقه لإعادة الكثافة له.
- يتم الاحتفاظ بالمربى بأوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وبذلك يكون صالحاً للاستعمال مباشرة.
- يمكنك الاحتفاظ بمربى البرتقال لمدة ستة أشهر دون أن يفسد أو تتأثر مكوناته وفوائده، ولكن يفضل وضعه بعدة أوعية صغيرة، لتجنب فتحها عدة مرات وتعريضه للهواء الذي يساعد على تعفن المواد الغذائية بشكل سريع.