لعشاق القهوة.. طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو على طريقة سالي فؤاد

 

من أشهر أنواع الحلوى الأمريكية شهرة حول العالم، هي حلوى التشيز كيك، والتي تختلف وتتنوع نكهتها وطريقة تنفيذها وتقديمها حسب ذوقك الخاص.

وتعتبر التشيز كيك من اسهل انواع الحلوى، فيمكنك تنفيذها باستخدام فرن أو بدونه، كما أنها تتضمن العديد من الفوائد الغذائية العالية، بسبب وجود الجبن، كما انها لا تحتاج منك الكثير من الوقت أو المجهود في تنفيذها.

ولعشاق القهوة، نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو في المنزل على طريقة الشيف "سالي فؤاد"، من خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة.

 

* المقادير:

- علبة قشطة.
- نصف كيلو كريمة مخفوقة.
- نصف كيلو جبنة كريمي.
- كوب سكر بودرة منخول.
- فانيلا.
-½ كوب ماء فاتر.
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- باكو بسكوت سادة "حسب رغبتك".
- 2 كوب مشروب اسبريسو محلى بالسكر.

* للارضية :
- 2 باكو بسكوت عادي.
- ماء مغلي مذاب فيه قهوة اسبرسو محلى بالسكر.
* للوجه:
- قهوة اسبريسو او كاكاو خام.

* الطريقة:
- يضرب الكريم تشيز او اللبنة جيدا بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف القشطة والكريمة والسكر والفانيلا ويضرب جيدا.
- يوضع الجيلاتين في قليل من الماء ويترك حتى يتشربه تماما، ثم يوضع

على النار ويقلب حتى يذوب تماما.
- يضاف الجيلاتين لخليط الكريمة اثناء الخفق.
- في صينية التشيز كيك المدهونة بالزيت يرص اصابع البسكوت السادة بعد غمسها في خليط القهوة.
- يمكن عمل ارضية للتشيز كيك بالبسكوت العادي المضروب في الكبة مع قليل من الماء المغلي حتى قوام مثل رمل البحر المندي .
- يوضع طبقة من الكريمة ثم طبقة من البسكوت السادة المبلل في القهوة، ثم طبقة كريمة مرة اخرى.
- يدخل الثلاجة حتى يتماسك تماما.
- يزين بالكاكاو الخام حسب الرغبة.
- يمكن عمل الوصفة في اكواب صغيرة، ويمكن في هذة الحالة الاستغناء عن الجيلاتين في الوصفة.

* ملحوظة:
- يمكن استبدال الجيلاتين في الوصفة بنصف كوب زبدة سائلة، او ثلاث ارباع كوب شيكولاتة بيضاء مذابة.