بالخطوات.. طريقة كيكة البلاك فورست لعيد الحب

نميل في عيد الحب لإعداد بعض الحلوى لاحبابنا، لاعطاء جو من الرومانسية والدفء لهذا اليوم الممميز.

 

ونقدم لكي اليوم طريقه تحضير كعكه البلاك فورست، في اسرع وقت للاستمتاع بها مع من نحبهم في الفلانتين.

 

المقادير:

-200جم من الدقيق.

-50جم من الكاكاو البودرة.

-1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

-رشة من الملح.

-200جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة

-1/2 كوب من الزبدة، مطراة.

-250جم من السكر.

-2بيضة.

-1ملعقة صغيرة من الفانيليا.

-1/2 كوب من اللبن الرائب.

-كرز مارشينو.

-كريم شانتيه.

-جاناش الشوكولاتة الداكنة.

 

طريقة التحضير:

-تذوب الشوكولاتة بوساطة حمام مائي، ونتركها لحين الاستخدام.

- نفصل صفار البيض عن بياضه. نخفق بياض البيض مع الملح، ونصف الكميّة من السكر في وعاء بوساطة الخفاقة، ونترك المزيج جانباً.

- نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، ونستمر في الخفق حتى يصبح لون المزيج أبيض.

- نضيف الشوكولاتة السائلة إلى خليط صفار

البيض، ونستمر في الخفق مع إضافة الماء الساخن والنشا إليه، نضيف بياض البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع تقليبهما بتأني.

- نصب المزيج في قالب مغلف بورق الزبدة، ونضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة هادئة.

- نقطّع الكيك من الأطراف أوالجوانب إلى ثلاث قطع بشكل متساوي، ونضع القطعة الأولى فوق صينيّة أو طبق التقديم.

- نضيف الكريمة المخفوقة إلى المزيج بشكل تدريجي، ونغطيها بطبقة كافية من الكريمة، ثمّ نرش حبات الكرز فوق الكريمة، ونغطي سطحها بقليل من مزيج الكريم.