بالتفصيل.. طريقة عمل القلقاس البانيه

يعتبر القلقاس من أنواع الخضراوات المفضلة لدى أغلب المصريين، فوجبة القلقاس مع اللحم أو الدجاج هي الوجبة المفضلة للأسرة المصرية، وذلك لما تتمتع به من مذاق خاص ونكهة قوية ومختلفة، وبالطبع غنية بالفوائد الغذائية العظيمة.

وبالرغم من ذلك نجد بعض الأشخاص، خاصة الشباب والأطفال، لا يفضلون تناول القلقاس بالطريقة العادية، ولأن الأم تبحث دوما عن طريقة تقنع بها أطفالها لتناول جميع أنواع الأطعمة دون استثناء، فقد اعتمدت بعض الأمهات على طريقة جديدة لعمل القلقاس بطريقة محببة ومختلفة، على طريقة "البانيه".

وفي السطور التالية، نقدم لكم الطريقة المثالية لعمل القلقاس البانيه من خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة.

* المقادير:

- كيلو قلقاس مقطع شرائح.

- 5 فصوص ثوم مفروم.

-1 كوب بقسماط مطحون.

-  زيت للقلي.

- فلفل.

- شطة.

- ملح.

-1 كوب من الماء.

- 1 ملعقة صغيرة كمون.

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.

- حزمة بقدونس.

- فلفل الوان مقطع قطع

صغيرة للزينة.

 

* طريقة العمل:

- قشري القلقاس ثم قطّعيه شرائح وامسحيه بقطعة قماش نظيفة .
- احضري وعاء وضعي الماء واتركيه على النار حتى يغلي ثم اضيفي القلقاس واتركيه إلى أن ينضج ثم صفيه من الماء.
- احضري الخلاط وضعي الملح، الفلفل، الشطة، الثوم، الكمون والكزبرة ثم اضيفي كوب الماء مع الدقيق واخفقيهم جيداً.
- اسكبي التتبيلة على القلقاس وقلّبيه واتركيه حتى يتشرب التتبيلة.
- ضعي القلقاس في البقسماط واتركيه قليلاً، ثم احضري مقلاة فيها زيت غزير واقلي القلقاس حتى يحمر .
- احضري طبق التقديم وضعي القلقاس المقلي وزيّنيه بالفلفل ألوان.