طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بخطوات بسيطة
أيام قليلة ويحتفل العالم العربي والإسلامي بالمولد النبوى الشريف، وبدأت المحلات التجارية في عرض أشهى أنواع الحلوى والمكسرات الشهيرة بـ"حلاوة المولد"، والتي يعشقها الكبار والصغار.
ولكن في السنوات الاخيرة، شهدت حلاوة المولد ارتفاعا شديدا في الأسعار، ما دفع البعض إلى اللجوء إلى حلوى المولد الرخيصة الثمن والمجهولة المصدر، ما قد يسبب مشاكل صحية كبيرة.
ولكي تحافظي على عائلتك من تلك المشاكل الصحية الناجمة عن تناول حلوى غير مضمونة، نقدم لك الحل السهل والآمن للاستمتاع بحلوى المولد النبوي بأنواعها واشكالها المفضلة، بطريقة بسيطة في المنزل، وبتكاليف مادية أقل.
وفي السطور التالية، نقدم لك طريقة عمل حلوى المولد في المنزل، باستخدام بعض المكونات البسيطة والمتاحة، ولن تكلفك كثيرا من الوقت أو المجهود.
حلوى المكسرات "الفولية- البندقية- اللوزية- السمسمية":
*المكونات:
- كوبان من المكسرات "حسب رغبتك" أو السمسم.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب عسل.
- رشة ملح صغيرة.
- رشة صغيرة فانيليا.
* الطريقة:
- نحضر صينية مدهونة زيت أو مغلفة بورق الزبدة المدهونة أيضًا بالزيت.
- على نار منخفضة نضع العسل والسكر والملح ونترك الخليط حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- نضيف المكسرات مع التقليب ليتغطى السمسم كليًا، وتصب بالصينية وتمهد ويضغط عليها بورق زبدة مدهون زيت ليستوى سطحها.
- تترك لتبرد قليلا ثم تقطع بسكين حاد مدهون زيت.
حلوى الملبن بالمكسرات:
*المكونات:
- 5 أكواب سكر.
- 4 أكواب ماء.
- كوب نشا.
-1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان عسل جلوكوز.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- رشة فانيليا
* طريقة التحضير:
- ضعى 3 أكواب ماء على النار حتى تغلى، ثم نستخدم الكوب الرابع من الماء لتذويب كوب النشا.
- نضيف السكر إلى الماء المغلى على النار، ونتركهم حتى يذوب السكر فى الماء.
- نضيف ملعقتين الجلوكوز، ثم نضيف الماء المذوب فيه النشا، ثم ملح الليمون وباقى المكونات.
- نتركهم لمدة 40-45 دقيقة على النار مع التقليب المستمر حتى يتغير قوامها ويصبح سميكًا "لاختبار القوام يمكنك وضع القليل من الخليط على طبق فإذا ظلت متماسكة فيمكنك إطفاء النار، أما إذا لم تكن متماسكة فاتركيها قليلًا".
- صبي الملبن على صحن مسطح مرشوش بجوز الهند، ثم نرش عليه المكسرات، واتركيه ليبرد ثم قومى بتقطيعه.