طريقة عمل طاجن اللحم الضاني بالخضار للعيد

يرتبط عيد الأضحى المبارك في الشريعة الإسلامية بذبح الأضحيات، ولذلك نجد الموائد خلال أيام العيد مليئة بأشهى المأكولات والأطعمة المكونة من اللحوم المختلفة.

ويتميز المطبخ العربي والمصري بأصنافه المختلفة والمميزة للحوم، وتبحث ربة المنزل عن طرق جديدة وشهية لتحضير أطباق عيد الأضحى ووصفات اللحوم الشهية لتطبيقها وتقديمها لأفراد أسرتها وضيوفها.

ولعل اللحم الضان، هو أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى أغلب العرب، حيت تتمتع بمذاقها الخاص ونكهتها القوية، ولذلك في السطور التالية، نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم الضان بالخضار، لتفاجئي عائلتك في أول أيام العيد بوجبة دسمة وشهية.

*المكونات:

- 3 ثمرات جزر مقطعة شرائح.

- 3 بصل مقطع شرائح.

- 2 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.

- كيلو لحم ضان مكعبات كبيرة.

-  رشة جوزة الطيب.

- رشة كمون.

- رشة فلفل اسود مطحون.

- ملعقة صغيرة سكر.

-  رشة قرفة.

- رشة كركم.

- رشة جنزبيل.

- رشة ملح.

- معلقة صغيرة روزمارى.

- ربع كيلو مشروم شرائح.

* طريقة الطهي:

- فى وعاء عميق نضع اللحم ونتبله بجميع التوابل، ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين.

- نضع الوعاء على النار، مع معلقة من الزبد ونقلب على الجانبين حتى تفوح رائحة التوابل.

- ثم نضيف الخضراوات المختلفة ونتركها على النار حتى تغلى.

- ننقل المقادير لطاجن ونضعه فى الفرن، على درجة حرارة 180 ويترك لحين ينضج اللحم.