طريقة عمل دونتس بالكاسترد
أصبح حلوى الدونتس من أكثر الأكلات التي يحبها الجميع بإختلاف أطعمتها والمكونات المضافة إليها، حيث يمكن صنعها بالشوكولاتة أو الكريمة أو صوص الفراولة، وغيرها من المكونات، لكن فيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير دونتس محشي بالكاسترد.
(اقرأ أيضًا) لعشاق الحلويات.. تعرفي على طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد
المقادير
- للعجينة :
دقيق : 2 كوب
ماء دافئ : ربع كوب
حليب : ربع كوب
الزبدة : ربع كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
البيض : 1 حبة
سكر : ملعقة كبيرة
خميرة : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الكاسترد :
حليب : 4 أكواب ونصف
كاسترد : 4 ملعقة كبيرة ونصف
سكر : 4 ملعقة كبيرة ونصف
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير الكاسترد: ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف، ثم إرفعي القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير العجينة: ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء واخلطي الخليط جيداً حتى يتجانس ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة
اخلطي الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب، والبيض، والزبدة، وخليط الخميرة، والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتماسك، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
انثري سطح العمل بالطحين وافردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة.
قطعي العجينة بقطاعة الدونات إلى قطع متساوية الحجم.
في صينية مدهونة بالزيت ضعي قطع العجينة، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها حتى ترتاح لمدة 40 دقيقة.
في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي قطع الدونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم.
ضعي الكاسترد في كيس الحلويات، ثم اصنعي شقاً في كل حبة من الدونات واحشيها بالكاسترد، ثم رشي السكر الناعم وقدميه.